新疆冰字牌龍鬚酥

新疆冰字牌龍鬚酥是新疆農建食品，古名為銀絲糖。

基本介紹

• 中文名：新疆冰字牌龍鬚酥
• 實質：古代皇帝吃的小食品
• 古名：銀絲糖
• 產地：新疆農建食品

名稱由來

龍鬚酥也稱龍鬚糖------古代皇帝吃的小食品，據說已流傳民間二千年，正德皇帝遊民間時，發現民間竟有味道、外形如此特別之糖，當時稱之為“銀絲糖”，入口極香、口味特別，因而對此物產生好感，於是下旨帶回宮中，並取名為“龍鬚糖”、也被稱為“龍鬚卷”及後再傳入民間，一直是深受臣民們喜愛的食品。直至清雍正年間，才得名“龍鬚酥”。相傳，一日雍正皇帝設滿漢全席，宴請文武百官。當御廚現場製作該酥時，雍正帝見其手法嫻熟，似游龍舞鳳，手中糖絲雪白、纖細、如祥龍之須，遂龍顏大悅，賞賜眾嬪妃臣子，並特封此糖為“龍鬚酥”，自此，龍鬚酥的美名遍傳大江南北。

產地

冰字牌龍鬚酥產於新疆農建食品廠，始建於1954年，生產產品註冊商標為“冰”字牌，該廠是以生產清真食品為主的老字號食品企業，申請註冊各項專利產品12項，尤以“冰”字牌龍鬚酥享譽海內外。五十年代新疆農建食品廠自行研製開發的“冰”字牌龍鬚酥是新疆名優特色產品，“冰”字牌龍鬚酥採用精製小麥粉、白砂糖、精煉食用植物油為主要 原料，配以芝麻、果仁、奶油、香料等，採用傳統的配方及工藝，其產品色澤潔白（微黃），糖塊組織細如髮絲，層次清晰，香味純正，綿甜可口，老少皆宜，是具有地方特色的兒時記憶食品。

食用方法

1、直接食用。

2、開水沖調飲用：取本品2---3粒，加適量開水沖飲，口味更佳。

龍鬚酥

配料表

精製小麥、白砂糖、精煉植物油、芝麻、果仁、奶油、香料、鹽等