新版茄汁豆腐是老豆腐一塊 ，肉末金針菇少量為主料的菜品。 基本介紹 中文名：新版茄汁豆腐材料：老豆腐一塊配料：鹽 味素調料：番茄醬 材料：老豆腐一塊 肉末金針菇少量（加金針菇是自己想吃 而且更鮮 也可不加）材料比較簡單 配料：鹽 味素 白糖 番茄醬香蔥 步驟：1.豆腐切小塊 提前進行炸制 炸到兩面金黃即可 （這個只要中火慢慢炸就可以 中火炸不會焦 也比較好操作）2.炸好的豆腐裝盤待用 鍋里留少量油 3.炒制配菜 肉末炒制發白 加入切好的金針菇4.放入白糖（多加點白糖 番茄醬會酸）加入番茄醬進行炒制 5.加入水 進行燉煮 2-3分鐘的樣子6.加入炸制好的豆腐 大火燒開 小火收汁 起鍋前加入味素 跟香蔥段 7.裝盤 加點香蔥在上面 為了擺盤漂亮 嘿嘿
