新炒素三鮮

新炒素三鮮是一道由小玉米、蘑菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：新炒素三鮮
• 原料：小玉米，蘑菇各一包等
• 配料：雞粉、水、籽油等
• 難度：簡單

原料

小玉米，蘑菇各一包（約100克）

豌豆150克

子姜（50克）

腰果50克

雞粉1/3 茶勺

水 2湯匙

籽油

2湯匙

做法

1.小玉米開邊，蘑菇切厚片,小玉米、豌豆、蘑菇全部用雞粉撈勻，醃15分鐘，隔去醃出的水分備用。腰果用滾水浸15分鐘備用。

2.將油燒熱， 腰果中火炒約2-3分鐘，至金黃色取出。

3.不用熄火及利用剩下的油把薑絲略爆，再加入用雞粉醃過的蔬菜，猛火炒3分鐘，加水2湯匙， 加蓋燜2分鐘。腰果放回鍋中與菜兜勻，熄火上碟。