新派魚羊鮮

新派魚羊鮮是一道美食，口感香甜可口，製作簡單，蛋白質含量高，主要材料為山羊裡脊肉250克，鱖魚肉500克，葡式蛋撻10個，鹽、味素、胡椒粉、澱粉、蛋清、自製酸湯、色拉油、沙拉醬各適量。

材料

山羊裡脊肉250克，鱖魚肉500克，葡式蛋撻10個，鹽、味素、胡椒粉、澱粉、蛋清、自製酸湯、色拉油、沙拉醬各適量

做法

1、取部分山羊裡脊肉製成蓉，加調料調味。

2、部分鱖魚肉改成4厘米×1厘米的片，入味上漿，包入羊肉蓉捲成圓筒狀，蒸熟後切段，擺盤，淋入自製酸湯。

3、剩餘鱖魚肉、羊裡脊肉切丁，上漿，調味，炸熟後裝入蛋撻內，用沙拉醬在蛋撻上裱成魚網狀，擺盤即成。