新時代糧食安全透視

內容簡介

《新時代糧食安全透視》全面分析了中國糧食安全存在的問題與挑戰，提出了關於糧食安全的一系列重大科學論斷，構建了新時代糧食安全觀及其戰略，預測了保障我國國民營養健康需求的糧食規模，論述了保障中國糧食安全的合理生產布局、水產品供給、全球農業資源利用、糧食安全科技體系、國家糧食政策等方面的方略與對策。這些成果可為國家糧食安全保障提供科學依據。

圖書目錄

上篇　問題與挑戰/1

第1章中國糧食安全變化歷程/2

1.1 1949年之前中國人糧關係波動與危機/3

1.2 計畫經濟時期自然災害和政策失誤導致糧食短缺（1949～1979年）/8

1.3 改革開放帶來糧食安全保障能力迅速提高（1979～2013年）/10

1.4 糧食安全進入新階段（2013年～至今）/12

1.5 未來糧食安全展望/14

第2章消費端：食品安全與營養健康問題突出/17

2.1 食物消費結構變化明顯/17

2.2 食品安全問題及其成因/26

2.3 不合理食物消費的營養健康困擾/33

第３章供給端：發展與風險並存/41

3.1 食物生產結構：從單一向多樣化演變/41

3.2 糧食領域凸顯“四多一重”怪圈/46

3.3 糧食供給側結構失衡/55

3.4 糧食高庫存堰塞湖問題高懸/59

3.5 糧食過度加工導致營養損失/64

第４章生產端：資源環境壓力巨大/69

4.1 後備耕地資源不足，耕地質量劣化/69

4.2 水土資源空間錯位形勢加劇，“北糧南運”步履維艱/74

4.3 土壤污染問題嚴重/81

4.4 農業化學品投入過量，造成嚴重面源污染/82

中篇新時代糧食安全觀/87

第5章傳統糧食安全觀及其歷史局限/88

5.1 傳統糧食安全觀及其時代特徵/88

5.2 新形勢下傳統糧食安全觀存在明顯歷史局限性/91

5.3 兩種糧食安全觀：戰時糧食安全與常態糧食安全/92

5.4 糧食生產發展與保障應重視和秉持“底線思維”/95

5.5 以“藏糧於地”的戰略應對戰時糧食安全風險/96

第6章確立新時代糧食安全觀/100

6.1 糧食供需形勢已發生重大變化/100

6.2 新時期糧食供需平衡的態勢/102

6.3 構建新時代國家糧食安全觀/109

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