新昌花生（小京生）

新昌花生（小京生），浙江省新昌縣特產，中國國家地理標誌產品。

新昌花生（小京生）於清朝末年從北京引進，民國初期，就馳名於國內外。其特點是殼薄光澤，香而帶甜，油而不膩，鬆脆爽口，色香味俱佳。經測定，果仁含蛋白質27%，脂肪48%，營養價值比雞蛋、牛奶還高。

1984年，新昌花生（小京生）參加全省農副產品展銷會，在花生品種中被評為質量最優。1985年10月在中國農產品展銷會上，質量列中國前茅。2005年，“新昌小京生”商標分別被評為浙江省和紹興市著名商標，2006年評為浙江省十大地理標誌區域品牌，2007年被評為浙江省農業名牌產品，並獲得浙江省無公害農產品認證，2008年獲得浙江省農產品品牌創新先鋒。

2005年7月16日，原國家質檢總局批准對“新昌花生（小京生）”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：新昌花生（小京生）
• 外文名：xinchang peanut
• 別稱：新昌小京生
• 是否含防腐劑：否
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2005年第108號公告
• 批准時間：2005年7月16日
• 產地名稱：浙江省新昌縣

產品特點

新昌花生（小京生）的花果形細長，條直，勻稱，中間腰部稍細，腰臍明顯，腰臍線呈傾斜40°左右；果尖呈雞嘴形；果殼表面麻眼淺而光滑，殼薄而鬆脆，呈金黃色。其果仁香而帶甜，油而不膩，鬆脆爽口。

圖1 新昌花生

產地環境

新昌花生（小京生）主要種植在浙江省紹興市新昌縣玄武岩風化發育的低台地上，主要土壤為紅粘土、棕泥土。玄武岩台地由於新構造運動的差別上升，形成了不同海拔高程的玄武岩台地，台地與台地，台地與低丘陵之間不相連。台地邊緣坡度峻陡，形成了特殊的台地氣候。在其它條件適宜時，白天日照足、溫度高，能增強光合作用，有利於作物有機物的形成和積累。夜間溫度低可減少有機物質的呼吸消耗，有利於提高花生的品質。

圖2 新昌花生種植基地

歷史淵源

新昌花生（小京生）種植歷史較久，品質特佳。據考證，新昌花生（小京生）於清朝末年從北京引進。早在民國初期，新昌花生（小京生）就馳名於中國國內和港澳地區。

小京生

生產情況

1978年以後，新昌一直將“新昌小京生”作為發展農村經濟的一大產業來抓，2004年種植面積達到25000畝，產量達到400萬公斤。據新昌縣農業局的統計數字顯示，2010年新昌縣小京生種植面積為2.7萬畝，乾果產量為4500噸，產值1.37億元。

產品榮譽

1984年，新昌花生（小京生）在全國炒食味評比中獲第一名；1998年被評為浙江省優質農產品金獎；1999年，既被認定為浙江農業名牌產品，又獲中國國際農業博覽會名牌產品之稱號；2003年又被評為浙江農業博覽會金獎。2008年，國家質量監督檢驗檢疫總局發布《原產地域產品新昌花生（小京生）》國家標準（GB/T 19693-2008），對新昌花生實施原產地保護。

地理標誌產品：新昌花生

地理標誌

地域保護範圍

浙江省新昌縣現轄行政區域及相鄰的磐安縣所屬的胡宅鄉、尖山鎮、玉山鎮、萬倉鄉、尚湖鎮和九和鄉等6個鄉鎮現轄行政區域。

新昌花生

質量技術要求

一、原料要求

以當年收穫、洗淨並曬乾的新昌花生（小京生）為原料，不得有陳年花生和其他品種花生摻入。

二、加工工藝

原料篩選——烘乾——冷卻——分級——包裝。

小京生加工應控制好溫度和時間，火候從文火與中火之間——旺火——文火。

生產加工中的衛生要求應符合GB 14881的要求。