小紅毛花生，又稱小京生花生，以嵊州市上東地區（北漳、金庭兩鎮）、新昌縣（大市聚、紅旗、孟家塘、西郊）等一帶黃土低台地生產的為最佳。小京生花生，於清朝末年從北京引進，民國初期，就馳名於國內外。
基本介紹
- 中文名：小紅毛花生
- 別稱：小京生花生
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：無牙嬰孩忌食！
- 儲藏方法：密封低溫儲存。
- 引進時間：清朝末年從北京引進
- 優質生產地區：嵊州市上東地區、新昌縣等一帶黃
- 歷史：80多年
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特點
小紅毛花生特點是殼薄光澤，香而帶甜，油而不膩，鬆脆爽口，色香味俱佳。
所含營養
經測定，小京生果仁，含蛋白質27%，脂肪48%，營養價值比雞蛋、牛奶還高，農村有順口溜云：“常吃小京生，勝過滋補品；吃了小京生，天天不想葷。”1984年，全國花生食味評比中，小京生花生名列首位。
由來
小京生花生是新昌縣傳統的地方優良品種。種植歷史較久，品質特佳。據調配新昌小京生花生於清朝末年從北京引進，至今約有80多年的歷史。早春民國初期，新昌小京生就馳名於國內和港澳地區。1984年，新昌小京生花生參加全省農副產品展銷會，在花生品種中被評為質量最優。1985年10月在全國農產品展銷會上，質量列全國前茅。全市小京生種植面積已達萬畝以上，年產量近1000噸，主產於新昌、嵊縣。多數栽種在海拔250米以下的玄武岩上，年產量近1000噸.
功效
新昌小京生果形美觀，多用來炒食，香酥甜醇，風味特佳。同時也可以加工成多種食品，營養豐富。小京生花生還具有保健作用和藥用價值。能悅脾和胃，潤肺化痰，滋補調氣；經常食用對動脈粥樣硬化和冠心病有一定的預防和治療作用，還能提高青少年的記憶力，並具有延年益壽之功效，故有“長生果”之美稱。
