新手進階之紅豆麵包

新手進階之紅豆麵包

新手進階之紅豆麵包是一道食品。原料為高筋麵粉、紅豆、牛奶等。

基本介紹

  • 中文名:新手進階之紅豆麵包
  • 主要食材:高筋麵粉,紅豆,牛奶,全蛋,黃油
  • 輔料:酵母
  • 調料:糖
菜譜信息
菜譜信息
主料
高筋麵粉,或,麵包粉,:140g
紅豆:125g
牛奶:80g
糖:25g
全蛋:一個
黃油:15g
輔料
酵母:1小勺
做法步驟
1. 麵包機是救星~~除了紅豆和黃油,全部東西都交給麵包機~~吧!!酵母最後放到麵粉上面就可以了,雞蛋液留一點~沒有麵包機的同學手揉吧哇哈哈
新手進階之紅豆麵包
做法步驟1
2. 就是這款ACA解決了我所有煩惱!我用的是4--甜麵包模式,揉20分鐘關了重新開始,總共揉了3次,最後一次加入黃油。最後再選發酵。發酵到2倍大小後,拿出分成5個麵團鬆弛15分鐘。
新手進階之紅豆麵包
做法步驟2
3. 把紅豆放入,用擀麵杖擀成這樣。
新手進階之紅豆麵包
做法步驟3
4. 用刀劃三個口,左右不要切斷了喔
新手進階之紅豆麵包
做法步驟4
5. 像擰麻花一樣捲起來~~~最後收口就成了這個樣子
新手進階之紅豆麵包
做法步驟5
6. 卷好五個~
新手進階之紅豆麵包
做法步驟6
7. 放入38度左右,濕度80%以上的地方最後發酵~要求好高,於是我就把烤箱預熱50度,關掉,麵包放入,底部放一碗熱開水!!ok!!
新手進階之紅豆麵包
做法步驟7
8. 表面刷上剩餘的雞蛋液~
新手進階之紅豆麵包
做法步驟8
9. 中層,170度,15分鐘~~
新手進階之紅豆麵包
做法步驟9
10. 出爐!!鬆軟可口的紅豆麵包!!啦啦啦
新手進階之紅豆麵包
做法步驟10

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