新式醬汁總匯 : 98道中西時尚口味醬汁及菜餚

《新式醬汁總匯 : 98道中西時尚口味醬汁及菜餚》是2003年科學出版社出版的圖書，作者是盧健。

基本介紹

• 書名：新式醬汁總匯 : 98道中西時尚口味醬汁及菜餚
• 作者：盧健
• 出版社：科學出版社
• 出版時間：2003年

內容簡介

本書介紹了中西合調美味醬汁及菜餚44道、傳統中式醬汁及菜餚27道、夢幻般的美味色拉醬及菜餚27道、常用香料14種。

作品目錄

作者小傳

序言

目錄

時尚口味——中西合調美極醬汁

具有傳統風味的——中式複合調味醬汁

夢huan般的美味——色拉醬

烹飪大師的秘密武器——醃料醬汁

萬種風情的基礎——中西香味料