新年午餐

新年午餐是以蝦、豬肉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：新年午餐
• 主要食材：蝦，豬肉

用料

材料	用量
蝦	250g
豬肉	100g
豌豆	150g
花草	300g
生薑	適量
黃酒	適量
生粉	適量

做法

1. 油燒熱放入生薑，在放蝦爆炒，等蝦變色後放黃酒、蒸魚豉，少許水，燒熟放鹽雞精盛盤
2. 花草去掉根部較硬部分，鍋里放少許油炒熟即可，味道馬上很美味
3. 豬肉切片放黃酒、生粉、鹽、雞精揉勻如些燒出來的豬肉片非常Q彈。下鍋放油先炒肉片，後放豌豆，炒至豆變綠色，放少許水大火燒熟改小火，直到豌豆熟透。放鹽，雞精裝盤。