新安蘿蔔種植約近百年，集中產於六安市新安、城西、順河、單王以及張灣等沿淠河灣區沖積平原，種植面積3000～4000畝，其中新安鄉種植約千餘畝。它有兩個品種，一叫“楞頭青”（又稱馬樁），個體大，出土部分為綠色，入土部分為黃白色，生、熟食均可；另一叫“地裏白”（又稱白蘿蔔），白色，除菜用外，主要加工乾絲，畝產為3000公斤。
基本介紹
- 中文名：新安蘿蔔
- 外文名：Xinan radish
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：順氣，消化，清心
- 適宜人群：老少皆宜
- 產區：新安
- 特點：渣少、肉脆、味甜
新安產區土壤疏鬆，氣候濕潤，故其表皮光滑，肉質脆嫩，汁多味甜略帶微辣，常為人們當水果品食。新安蘿蔔含有多種維生素和胡蘿蔔素，具有順氣、消化、清心作用，故民間流傳著“蘿蔔進了城，大夫關了門”的諺語。建國前，新安蘿蔔種植面積很小，60年代後期，新安蘿蔔絲打入國內市場，加工量逐年提高，經濟效益顯著，成為當地農民一項重要的生產門路。70年代以來每年產、銷蘿蔔乾絲約200萬公斤，遠銷河北、江蘇、湖南、湖北等地。
數年來，新安蘿蔔絲以渣少、肉脆、味甜享有盛名，出口韓日等國。由於天氣好，蘿蔔加工及時，所產蘿蔔絲不論外觀，還是品質均有大幅提高，深受外國朋友青睞!
隨著經濟的發展，外出務工人數的逐年增加，帶動新安蘿蔔面向更多人的視野，我相信新安蘿蔔一定可以走向全國邁向世界！
