新大學化學（第三版）

《新大學化學（第三版）》是由曲保中、朱炳林、周偉紅主編，2014年6月科學出版社出版的“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材、普通高等學校非化學化工、非冶金類專業公共課的化學基礎課教材。該教材可以作為本科生的基礎課教材，也可供自學者、工程技術人員參考。

該教材共12章，包括熱力學第一定律、溶液的沸點升高和凝固點降低、氧化還原反應、核外電子分布與周期系、幾種重要的金屬元素及其重要化合物、金屬元素概述、高分子化合物的基本概念、能源概述、人類基因組計畫、現代武器裝備與化學等章目。

基本介紹

• 書名：新大學化學（第三版）
• 作者：曲保中、朱炳林、周偉紅
• 類別：“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材、普通高等學校非化學化工、非冶金類專業公共課的化學基礎課教材
• 出版社：科學出版社
• 出版時間：2014年6月
• 頁數：444 頁
• 開本：16 開
• ISBN：9787030333803
• 字數：590千字

成書過程

修訂情況

參加該版教材修編的有：曲保中（吉林大學，主編，科苑導讀）；朱炳林（北京理工大學，主編，科苑導讀，附錄）；周偉紅（吉林大學，主編，第十、十一章，科苑導讀，網路導航和英文部分）；田玉美（吉林大學，第一章）；劉松艷（吉林大學，第二章，科苑導讀）；賈瓊（吉林大學，第三章，化學技術，科苑導讀）；呂學舉（吉林大學，第四、八章，科苑導讀）；劉曉麗（吉林大學，第五~七章，科苑導讀）；權新軍（吉林大學，第九、十二章，科苑導讀）；黃如丹（北京理工大學，思考題與習題）；朱湛（北京理工大學，思考題與習題）。全書由曲保中、周偉紅統稿。

出版工作

2014年6月，《新大學化學（第三版）》由科學出版社出版。

內容簡介

全書共12章，包括化學反應基本規律，溶液與離子平衡，氧化還原反應與電化學，物質結構基礎，金屬元素與金屬材料，非金屬元素與無機非金屬材料，有機高分子化合物及高分子材料，化學與能源，化學與環境保護，化學與生命，化學與生活，化學與國防。前4章屬於化學原理部分，是該教材的基礎；後8章是在科學技術和社會生活中既重大又貼近人們的屬於現代社會文明的幾個獨立的專題。

教材目錄

第三版前言 第二版前言 第一版前言（節錄） 第一章 化學反應基本規律 第一節 幾個基本概念 一、系統和環境 二、相 第二節 化學反應中的質量守恆和能量守恆 一、化學反應質量守恆定律 二、熱力學第一定律 三、化學反應的反應熱 四、化學反應反應熱的計算 第三節 化學反應進行的方向 一、化學反應的自發性 二、吉布斯函式變與化學反應進行的方向 第四節 化學反應進行的程度——化學平衡 一、化學平衡 二、化學平衡的移動 第五節 化學反應速率 一、化學反應速率的表示方法 二、反應速率理論和活化能 三、影響化學反應速率的因素 科苑導讀：物質的第四態、第五態和第六態 科苑導讀：飛秒化學——欣賞化學變化的“慢動作”鏡頭 網路導航：“網路導航”開航前的話——初識重要網站 網路導航：在網上查出所需的化學數據 思考題與習題 第二章 溶液與離子平衡 第一節 溶液濃度的表示方法 第二節 稀溶液的依數性 一、溶液的蒸氣壓下降 二、溶液的沸點升高和凝固點降低 三、溶液的滲透壓 第三節 酸鹼質子理論 一、酸、鹼的定義 二、酸鹼反應的實質 三、酸、鹼的強度 第四節 酸和鹼的質子轉移平衡 一、水的質子自遞平衡 二、一元弱酸的質子轉移平衡 三、多元弱酸的質子轉移平衡 四、同離子效應 五、緩衝溶液 第五節 難溶電解質的溶解平衡 一、溶度積 二、沉澱溶解平衡的移動 第六節 配位平衡 一、配位化合物的概念、組成和命名 二、配位平衡 三、配離子的穩定常數 四、配位平衡的移動 五、配位化合物的套用 第七節 膠體 一、膠體的特性 二、膠體的穩定性和聚沉 三、膠體的保護 科苑導讀：硫化氫：救命的毒氣！？ 科苑導讀：水能聽？水能看？水知道生命的答案？！ 網路導航：專業化學網站 化學技術：現代化學分離分析技術——色譜法 思考題與習題 第三章 氧化還原反應 電化學 第一節 氧化還原反應 一、氧化與還原 二、氧化數 第二節 原電池和電極電勢 一、原電池 二、電極電勢 三、影響電極電勢的因素 四、原電池電動勢與吉布斯函式變的關係 五、電極電勢的套用 第三節 電解 一、電解池 二、分解電壓 三、電解的產物 第四節 金屬的腐蝕與防護 一、化學腐蝕 二、電化學腐蝕 三、金屬腐蝕的防止 科苑導讀：花絮——鋰電池 科苑導讀：齲齒——發生在牙齒上的電化學腐蝕 網路導航：如何檢索科技文章和論文 思考題與習題 第四章 物質結構基礎 第一節 原子結構與周期系 一、核外電子運動的特殊性 二、原子軌道和電子云 三、核外電子分布與周期系 四、元素性質的周期性 第二節 化學鍵 一、離子鍵 二、共價鍵 三、分子的空間構型 第三節 分子間力與氫鍵 一、分子的極性和電偶極矩 二、分子間力 三、氫鍵 四、分子間力和氫鍵對物質性質的影響 第四節 晶體結構 一、晶體與非晶體 二、晶體的基本類型 三、液晶 四、晶體的缺陷 五、非化學計量化合物 六、單質的晶體類型 科苑導讀：反物質——宇宙中還有一個“反地球”嗎？ 科苑導讀：給分子做個CT檢查！ 網路導航：周期表探趣 化學技術：基於原子中電子躍遷的技術——發射和吸收光譜分析 思考題與習題 第五章 金屬元素與金屬材料 第一節 金屬元素概述 一、金屬的物理性質及分類 二、金屬元素的化學性質 三、過渡金屬元素 第二節 幾種重要的金屬元素及其重要化合物 一、鈦及其重要化合物 二、鉻及其重要化合物 三、錳及其重要化合物 四、稀土元素 五、合金材料 第三節 金屬材料的化學與電化學加工 一、化學鍍 二、化學蝕刻 三、電鍍與電鑄 四、化學拋光與電解拋光 五、電解加工 科苑導讀：抗菌不鏽鋼 科苑導讀：神奇的金屬玻璃 網路導航：探訪研究材料的科研機構 思考題與習題 第六章 非金屬元素與無機非金屬材料 第一節 非金屬元素概述 一、周期系中的非金屬元素 二、非金屬元素單質的物理性質 三、非金屬元素單質的化學性質 第二節 非金屬元素的重要化合物 一、鹵化物 二、氧化物 三、含氧酸及其鹽 第三節 耐火、保溫與陶瓷材料 一、耐火、保溫材料 二、陶瓷材料 第四節 新型無機非金屬材料

一、半導體材料 二、超導材料 三、雷射材料 四、光導材料 科苑導讀：“化害為利”還是“昭雪沉冤”？——硝酸鹽與NO研究的新發現 科苑導讀：鹽可能是天然的抗抑鬱劑？ 網路導航：通向專利的便車道 化學技術：基於分子振動轉動的技術——紅外吸收光譜法 思考題與習題 第七章 有機高分子化合物及高分子材料 第一節 高分子化合物的基本概念 一、高分子化合物 二、高分子化合物的製備 三、高聚物的性能 第二節 有機高分子材料 一、塑膠 二、合成橡膠 三、合成纖維 四、功能高分子 五、複合材料 六、高分子材料的老化與防老化 科苑導讀：納米立體微電池 科苑導讀：第三代橡膠 網路導航：進入材料科學大世界 思考題與習題 第八章 化學與能源 第一節 能源概述 一、能量的形態與能量的轉換 二、能源的概念與分類 第二節 燃料能源 一、燃料概述 二、幾種常見的傳統燃料 第三節 化學電源 一、原電池 二、蓄電池 三、燃料電池 第四節 新能源 一、氫能 二、核能 三、太陽能 四、生物質能 科苑導讀：糖取代石油？ 科苑導讀：可以發電的公路 網路導航：能源發展的目標 化學技術：基於元素質荷比的分析技術——質譜法 思考題與習題 第九章 化學與環境保護 第一節 人類與環境 一、環境 二、人類與環境的關係 第二節 環境污染 一、大氣污染 二、水污染 三、土壤污染 第三節 環境污染的防治 一、大氣污染的防治 二、水污染的防治 三、土壤污染的防治 第四節 廢棄物的綜合利用 一、煙塵的綜合利用 二、廢氣的綜合利用 三、廢水的綜合利用 四、垃圾的綜合利用 五、廢渣的綜合利用 科苑導讀：氣候變暖與低碳生活 科苑導讀：臭氧是有益氣體還是健康殺手？ 網路導航：關心我們的環境 思考題與習題 第十章 化學與生命 第一節 核酸、DNA與遺傳 一、核酸 二、DNA的結構 三、DNA的複製 第二節 蛋白質的結構與合成 一、蛋白質的構成 二、蛋白質的結構 三、蛋白質的合成 四、酶 第三節 人類基因組計畫 一、人類基因組計畫簡介 二、人類基因組計畫的進程 三、人類基因組計畫的主要發現 四、人類基因組計畫對人類的重要意義 第四節 基因工程 一、基因工程的套用範圍 二、DNA的重組技術——克隆 三、轉基因作物與食品 四、基因診斷與基因療法 科苑導讀：DNA測序技術 科苑導讀：合成生命——“合成生物學” 科苑導讀：了解生命科學的最新進展 化學技術：基於質子自旋磁矩的技術——核磁共振波譜法 思考題與習題 第十一章 化學與生活 第一節 膳食營養 一、六大營養素 二、膳食營養平衡 三、食品添加劑 第二節 安全用藥 一、藥物的一般概念 二、常用藥物舉例 三、處方藥和非處方藥 第三節 常用化學品 一、表面活性劑 二、洗滌劑 三、牙膏 第四節 常用油品 一、車用汽油的使用性能 二、車用柴油的使用性能 三、潤滑油（脂） 科苑導讀：小心身邊的“反營養物質” 科苑導讀：開啟血腦屏障的藥物載體 網路導航：五彩繽紛的化學網站 思考題與習題 第十二章 化學與國防 第一節 火藥和“軍事四彈” 一、火藥與炸藥 二、“軍事四彈” 第二節 化學武器 一、化學武器及其危害 二、化學武器的特點 三、化學武器的防護 四、禁止化學武器公約 第三節 核武器 一、核武器的主要殺傷因素 二、核子彈 三、氫彈 四、中子彈 第四節 現代武器裝備與化學 一、高能炸藥 二、反裝備武器 三、軍用新材料 科苑導讀：未來的軍服 網路導航：國防高科技與化學 思考題與習題 部分習題參考答案 參考文獻 附錄 附錄一 100.000kPa時一些物質的熱力學性質 附錄二 一些弱電解質的解離常數 附錄三 配離子的穩定常數 附錄四 標準電極電勢 附錄五 一些物質的溶度積 附錄六 常用符號表

（註：表格內容參考資料）

教學資源

• 配套教材

《新大學化學（第三版）》的配套教材是《新大學化學實驗（第三版）》。

書名	主編	ISBN	出版時間	出版社
《新大學化學實驗（第三版）》	田玉美	9787030366948	2015年12月	科學出版社

教材特色

1、該教材在保證教學內容科學性、準確性的基礎上，向讀者提供了化學學科的前言科技信息和20世紀末、21世紀初的主要成果。

2、該教材通過Internet技術，在“化學技術”欄目向讀者介紹了化學的分離、分析技術，了解化學學科的實驗科學水平。

3、該教材對全部“思考題與習題”進行了篩選、更換，擴大了題型，控制了題量。

作者簡介

曲保中，吉林大學化學中心教師。

周偉紅，女，吉林大學公共化學教學與研究中心教授，博士生導師。

朱炳林，北京理工大學教師。