新大學化學（第四版）

《新大學化學（第四版）》是由周偉紅、曲保中主編，2018年8月科學出版社出版的“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材、AR新形態教材。該教材是高等學校非化學化工、非冶金類專業公共課的化學基礎課教材，可作為本科生的基礎教程，也可供自學者、工程技術人員參考。

該教材共十二章，包括化學反應中的質量守恆和能量守恆、溶液濃度的表示方法、酸鹼質子理論、氧化還原反應、原子結構與周期系、非金屬元素概述、高分子化合物的基本概念、燃料能源、環境污染的防治、蛋白質的結構與合成、現代武器裝備與化學等章節。

基本介紹

• 書名：新大學化學（第四版）
• 作者：周偉紅、曲保中
• 類別：“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材、AR新形態教材
• 出版社： 科學出版社
• 出版時間：2018年8月
• 頁數：353 頁
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787030585776
• 字數：589千字
• CIP核字號：2018193790

成書過程

修訂情況

《新大學化學（第四版）》的主編工作由周偉紅和曲保中老師承擔。參加該次修編的有：周偉紅（吉林大學，第十、十一章，網路導航，全書的英文部分）；劉曉麗（吉林大學，第五至七章）；權新軍（吉林大學，第九、十二章）；呂學舉（吉林大學，第四、八章）；田玉美（吉林大學，第一章，附錄）；劉松艷（吉林大學，第二章）；詹從紅（吉林大學，第三章）；賈瓊（吉林大學，化學技術）；黃如丹（北京理工大學，思考題與習題）；遲瑛楠（北京理工大學，思考題與習題）；賀歡（北京理工大學，思考題與習題）。科苑導讀由各章編輯者提供初稿，主編修改定稿。全書由周偉紅、曲保中統稿。北京理工大學朱炳林教授是該書原主編之一，為該書的出版做出貢獻。

出版工作

2018年8月，《新大學化學（第四版）》由科學出版社出版。

出版工作人員

責任編輯	責任校對	責任印製	封面設計
陳雅嫻、孫曼	何艷萍	師艷茹	陳敬

內容簡介

該教材共十二章，內容包括化學反應基本規律，溶液與離子平衡，氧化還原反應電化學，物質結構基礎，金屬元素與金屬材料，非金屬元素與無機非金屬材料，有機高分子化合物與高分子材料，化學與能源，化學與環境保護，化學與生命，化學與生活，化學與國防。前四章屬於化學原理部分，是該書的基礎；後八章是在科學技術和社會生活中既重大又貼近現代社會文明的幾個獨立專題。

教材目錄

第四版前言 第一版前言（節錄） 第一章 化學反應基本規律 1 第一節 幾個基本概念 1 一、系統和環境 1 二、相 1 第二節 化學反應中的質量守恆和能量守恆 2 一、化學反應質量守恆定律 2 二、熱力學第一定律 3 三、化學反應的反應熱 5 四、化學反應反應熱的計算 6 第三節 化學反應進行的方向 11 一、化學反應的自發性 11 二、吉布斯函式變與化學反應進行的方向 13 第四節 化學反應進行的程度——化學平衡 17 一、化學平衡 17 二、化學平衡的移動 22 第五節 化學反應速率 25 一、化學反應速率的表示方法 25 二、反應速率理論和活化能 27 三、影響化學反應速率的因素 28 掃一掃：觀測分子運動的“大連光源” 17 科苑導讀：大顯身手的催化劑 34 網路導航：“網路導航”開航前的話——課程資源共享平台 35 思考題與習題 36 第二章 溶液與離子平衡 40 第一節 溶液濃度的表示方法 40 第二節 稀溶液的依數性 42 一、溶液的蒸氣壓下降 42 二、溶液的沸點升高和凝固點降低 44 三、溶液的滲透壓 46 第三節 酸鹼質子理論 49 一、酸、鹼的定義 50 二、酸鹼反應的實質 51 三、酸、鹼的強度 51 第四節 酸和鹼的質子轉移平衡 52 一、水的質子自遞平衡 52 二、一元弱酸的質子轉移平衡 52 三、多元弱酸的質子轉移平衡 53 四、同離子效應 54 五、緩衝溶液 55 第五節 難溶電解質的沉澱溶解平衡 59 一、溶度積 59 二、沉澱溶解平衡的移動 61 第六節 配位平衡 65 一、配位化合物的概念、組成和命名 66 二、配位平衡 68 三、配離子的穩定常數 68 四、配位平衡的移動 69 五、配位化合物的套用 71 科苑導讀：乙二醇-水型防凍液 49 掃一掃：走近一位獲得國家科學技術進步獎特等獎的化學專家 65 網路導航：在網上查出所需的化學數據 73 化學技術：現代分離分析技術——色譜法 77 思考題與習題 74 第三章 氧化還原反應 電化學 79 第一節 氧化還原反應 79 一、氧化與還原 79 二、氧化數 79 第二節 原電池和電極電勢 80 一、原電池 80 二、電極電勢 82 三、影響電極電勢的因素 84 四、原電池電動勢與吉布斯函式變的關係 86 五、電極電勢的套用 87 第三節 電解 91 一、電解池 91 二、分解電壓 91 三、電解的產物 93 第四節 金屬的腐蝕與防護 93 一、化學腐蝕 94 二、電化學腐蝕 94 三、金屬腐蝕的防止 96 科苑導讀：現代電池新技術點滴 89 掃一掃：初識搞笑諾貝爾獎 99 網路導航：如何檢索科技文章和論文 99 思考題與習題 100 第四章 物質結構基礎 104 第一節 原子結構與周期系 104 一、核外電子運動的特殊性 104 二、原子軌道和電子云 106 三、核外電子分布與周期系 112 四、元素性質的周期性 117 第二節 化學鍵 120 一、離子鍵 120 二、共價鍵 122 三、分子的空間構型 127 第三節 分子間力與氫鍵 134 一、分子的極性和電偶極矩 134 二、分子間力 135 三、氫鍵 137 四、分子間力與氫鍵對物質性質的影響 137 第四節 晶體結構 138 一、晶體與非晶體 138 二、晶體的基本類型 139 三、液晶 141 四、晶體的缺陷 142 五、非化學計量化合物 142 六、單質的晶體類型 143 掃一掃：我國的原子鐘 120 科苑導讀：世界首顆量子衛星——墨子號 133 網路導航：周期表探趣 144 化學技術：基於原子中電子躍遷的技術——原子發射和原子吸收光譜法 147 思考題與習題 144 第五章 金屬元素與金屬材料 150 第一節 金屬元素概述 150 一、金屬的物理性質及分類 150 二、金屬元素的化學性質 151 三、過渡金屬元素 156 第二節 幾種重要的金屬元素及其重要化合物 159 一、鈦及其重要化合物 159 二、鉻及其重要化合物 160 三、錳及其重要化合物 161 四、稀土元素 162 五、合金材料 163 第三節 金屬材料的化學與電化學加工 166 一、化學鍍 166 二、化學蝕刻 166 三、電鍍與電鑄 167 四、化學拋光與電解拋光 168 五、電解加工 168 科苑導讀：納米金屬強度或可大幅度調控 158 掃一掃：錸（Re），飛機發動機 165 網路導航：探訪研究材料的科研機構 169 思考題與習題 169 第六章 非金屬元素與無機非金屬材料 172 第一節 非金屬元素概述 172 一、周期系中的非金屬元素 172 二、非金屬元素單質的物理性質 172 三、非金屬元素單質的化學性質 173 第二節 非金屬元素的重要化合物 174 一、鹵化物 174 二、氧化物 176 三、含氧酸及其鹽 178 第三節 耐火、保溫與陶瓷材料 183 一、耐火材料 183 二、保溫材料 184 三、陶瓷材料 185 第四節 新型無機非金屬材料 188 一、半導體材料 188 二、超導材料 191

三、雷射材料 192 四、光導材料 195 掃一掃：看看材料可以輕到什麼程度 183 科苑導讀：“黑金”石墨烯 187 網路導航：進入材料科學大世界 196 化學技術：基於分子振動及轉動能級躍遷的技術——紅外吸收光譜法 198 思考題與習題 196 第七章 有機高分子化合物與高分子材料 200 第一節 高分子化合物的基本概念 200 一、高分子化合物 200 二、高分子化合物的製備 203 三、高聚物的性能 205 第二節 有機高分子材料 208 一、塑膠 208 二、合成橡膠 210 三、合成纖維 213 四、高分子材料的老化與防老化 214 第三節 功能高分子材料 215 一、吸附分離高分子 216 二、導電高分子 217 三、醫用高分子 219 第四節 複合材料 220 一、複合材料概述 220 二、高分子結構複合材料 220 三、高分子功能複合材料 223 科苑導讀：二氧化碳共聚物 207 掃一掃：想知道“分子機器”怎樣運動嗎 220 網路導航：通向專利的便車道 223 思考題與習題 224 第八章 化學與能源 226 第一節 能源概述 226 一、能量的形態與能量的轉換 226 二、能源的概念與分類 226 第二節 燃料能源 227 一、燃料概述 227 二、幾種常見的傳統燃料 228 第三節 化學電源 231 一、原電池 231 二、蓄電池 232 三、燃料電池 234 第四節 新能源 235 一、氫能 235 二、核能 239 三、太陽能 242 四、生物質能 244 科苑導讀：續說可燃冰——百慕達“魔鬼三角”釋疑 229 掃一掃：小小鋰電池怎樣驅動特斯拉 244 網路導航：能源發展的目標 245 化學技術：基於元素質荷比的分析技術——質譜法 246 思考題與習題 245 第九章 化學與環境保護 249 第一節 人類與環境 249 一、環境 249 二、人類與環境的關係 249 第二節 環境污染 250 一、大氣污染 251 二、水污染 258 三、土壤污染 261 第三節 環境污染的防治 262 一、大氣污染的防治 263 二、水污染的防治 264 三、土壤污染的防治 268 第四節 廢棄物的綜合利用 268 一、煙塵的綜合利用 269 二、廢氣的綜合利用 269 三、廢水的綜合利用 269 四、垃圾的綜合利用 270 五、廢渣的綜合利用 270 科苑導讀：室內的空氣污染也很嚴重 257 掃一掃：你自己也是甲醛的發生器 262 網路導航：關心我們的環境 271 思考題與習題 271 第十章 化學與生命 273 第一節 核酸、DNA與遺傳 273 一、核酸 273 二、DNA的結構 275 三、DNA的複製 276 第二節 蛋白質的結構與合成 276 一、蛋白質的構成 276 二、蛋白質的結構 279 三、蛋白質的合成 282 第三節 基因工程 282 一、基因工程的套用範圍 283 二、DNA的重組技術——克隆 283 三、轉基因作物與食品 283 四、基因診斷與基因療法 284 科苑導讀：葡萄糖轉運蛋白如何工作 281 網路導航：了解生命科學的最新進展 285 化學技術：基於質子磁矩共振的技術——核磁共振波譜法 286 思考題與習題 285 第十一章 化學與生活 289 第一節 膳食營養 289 一、七大營養素 289 二、膳食營養平衡 297 第二節 安全用藥 299 一、藥物的一般概念 299 二、常用藥物舉例 299 三、處方藥和非處方藥 304 第三節 常用化學品 304 一、表面活性劑 304 二、洗滌劑 308 三、牙膏 310 第四節 常用油品 311 一、車用汽油的使用性能 311 二、車用柴油的使用性能 312 三、潤滑油（脂） 313 掃一掃：可救命的紅薯 299 科苑導讀：青蒿有效成分提取與分子結構測定 303 網路導航：五彩繽紛的化學網站 314 思考題與習題 315 第十二章 化學與國防 317 第一節 火藥和“軍事四彈” 317 一、火藥與炸藥 317 二、“軍事四彈” 320 第二節 化學武器 322 一、化學武器及其危害 322 二、化學武器的特點 324 三、化學武器的防護 325 四、禁止化學武器公約 326 第三節 核武器 327 一、核武器的主要殺傷因素 327 二、核子彈 328 三、氫彈 328 四、中子彈 329 第四節 現代武器裝備與化學 330 一、高能炸藥 330 二、反裝備武器 330 三、軍用新材料 332 科苑導讀：中國重新攀上世界火炸藥研究最高峰 318 掃一掃：防彈車的化學因素 333 網路導航：國防高科技與化學 333 思考題與習題 333 部分習題參考答案 335 參考書目 337 附錄 338 附錄一 100.000kPa時一些物質的熱力學性質 338 附錄二 一些弱電解質的解離常數 346 附錄三 配離子的穩定常數 347 附錄四 標準電極電勢 348 附錄五 一些物質的溶度積 351 附錄六 常用符號表 352

（註：目錄排版從左到右列）

教學資源

• 配套教材

《新大學化學（第四版）》的配套教材是《新大學化學學習導引（第三版）》《新大學化學實驗（第四版）》。

書名	主編	ISBN	出版時間	出版社
《新大學化學學習導引（第三版）》	黃如丹、賀歡、遲瑛楠	9787030581259	2018年6月	科學出版社
《新大學化學實驗（第四版）》	田玉美	9787030575159

教材特色

1、該教材在科學性和準確性的基礎上，提供了化學學科前沿的科技信息。

2、該教材該教材通過“科苑導讀”“網路導航”兩個欄目提供相關信息渠道。

3、該教材在關鍵性詞語用了英文標註。

作者簡介

周偉紅，女，吉林大學公共化學教學與研究中心教授，博士生導師。

曲保中，吉林大學化學中心教師。