斛苓沙參豬骨湯

斛苓沙參豬骨湯是一道美食，製作原料主要有石斛、茯苓、南沙參、豬脊骨、菠菜。

基本介紹

• 中文名：斛苓沙參豬骨湯
• 主要食材：石斛，茯苓，豬脊骨，南沙參，菠菜
• 分類：湯品
• 口味：鮮

斛苓沙參豬骨湯

一、原料：

1. 主料：石斛12 克，茯苓12 克，南沙參12 克，豬脊骨500 克，菠菜

100 克。

2. 調料：薑片、蔥花、精鹽、味素。

二、製法：

1. 將豬脊骨加水，放入生薑，燒沸後去掉浮油，再煮至熟。

2. 將石斛、茯苓、南沙參用紗布包好，放入豬脊骨湯中，再煮20 分鐘，

揀去藥包。洗淨菠菜，放入湯中煮沸。加入精鹽、味素、蔥花調好味，出鍋

即成。

另：此湯具有滋陰潤燥、祛痰止咳的功效。適用於消渴、肺熱燥咳、虛

咳久咳、陰傷、咽乾、津少、陰虛內熱等病症。