兩位主持人分別帶領兩個廚師團隊互相比較廚藝，每周都各選出兩道不同的菜色做比賽，並由七位來賓做最後選擇。選贏的一方就可以吃到這次的料理，輸者則否。選輸的一方，廚師必須當場把自己做的菜撤出餐桌，並在錄影結束之後親自吃完自己做的菜，這就是“落敗主廚的晚餐”（負けシィフの晚餐）。
基本介紹
簡介,內容,影響,停播,復歸,
簡介
內容
為了製作出「最好吃的料理」，製作單位簡直「機關算盡」，想盡辦法從日本各地、甚至世界各地找到味道絕美的食材。工作人員的敬業精神更是令人佩服！他們不是把東西買回來就算了，而是要跟著「行家」一步一腳印去採集，或是花費好多次時間採訪。為了了解一個食材的製作過程，從播種、製作到最後完工，也許需要經過好長一段時間，工作人員還是不厭其煩的訪問行家（而行家也不厭其煩為他們介紹，我想一方面也是受到製作單位的感動吧）。也就是在這樣的介紹過程中，讓觀眾身歷其境的了解到這些食物得來不易。所謂「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，製作單位的用心確實讓觀眾們感受到這些行家的專業和付出了。 而這些採訪，也讓觀眾理解到「三百六十行」的辛苦。不管是農夫、漁夫或畜牧業者，甚至到調味料的製作、或是將食材發揮到最大美味的廚師們，他們對專業的執著令人感動萬分，所謂的「行家」通常是經過數十年的努力才得來的封號。他們對該行業的專注程度簡直只能用「一股傻勁」來形容，卻又不得不叫人佩服萬分。也是藉由這樣的介紹，讓觀眾們對他們肅然起敬。經由食材的介紹後，回到攝影棚時，主持人會對「行家」深深一鞠躬以致謝。這種感覺真好！今天，攝影棚里之所以可以有這樣美味的食材，是由許許多多人辛苦得來的，要懷有感恩之心。雖然只是個小小的動作，卻讓人覺得很舒服呢。料理東西軍最好看的地方除了前面說的「尋找特選素材」那一段以外，再來就是兩邊廚房針鋒相對，兩邊廚師使盡畢生技術，用心製作料理的過程。不管是俐落的刀工、處理食材時的謹慎和用心、或是烹煮過程的技巧，都讓觀眾的目光一次又一次被緊緊吸引。
料理東西軍
料理東西軍影響
節目中對美食的介紹與兩隊競爭時的刺激，均培養了不少忠實觀眾，在日本及台灣兩地都獲得了極高收視率，本節目與《電視冠軍》及《火焰挑戰者》在台灣市場中均被視為日本優質電視節目的代表。每次預算平均都有三千萬日圓以上，甚至達到數億日圓。
停播
經過近八年的播放，《料理東西軍》的題材進入疲乏期。於是《料理東西軍》從2005年4月開始改版成為《新料理東西軍》（新どっちの料理ショー），將部分節目規則改變，一般觀眾也可參加錄影；但反應不如預期，收視表現也不如以前。讀賣電視台宣布於2006年9月14日停播《新料理東西軍》。
復歸
《料理東西軍》在停播六年之後，又於2012年4月19日再次回歸電視熒幕，目前該節目進一步的企劃尚不得而知。
料理東西軍復活