斗腐倌

斗腐倌，誕生於2008年，用“當倌不為民做主，不如我賣香豆腐”的口號成為了一個獨具食代特徵的文化品牌！

基本介紹

• 中文名：斗腐倌創業培訓
• 外文名：doufuguan

歷史起源

說起“斗腐倌”，要從豆腐的鼻祖劉安說起——西漢時期，淮陽王劉安廣招天下術士注丹煉藥，無意中發明了豆腐。劉安將豆腐進貢朝廷,大臣們爭相食之,愛豆腐勝過了皇帝之真金白銀,皇帝經常用豆腐賞賜大臣，劉安也得到了朝廷的重用,被封為“豆腐官”，掌管御用豆腐生產。西漢時期，據說喜歡吃豆腐的官員一般都不貪，所以“豆腐官”在民間被戲稱為“斗腐倌” 。劉安的後人劉向陽重振祖業發展香豆腐及豆腐產業，註冊了斗腐倌，即傳承千年豆腐文化之美德，也將“斗腐倌”賦予了新的“食”代精神，將兩千年的豆腐文化帶入了一個新“食”代，將風靡中國的豆腐小吃與中國平民的反貪運動相結合，是中國反貪食品首創品牌。

經營狀況

由斗腐倌香豆腐開創的新型小吃店經營模式，解決了"小吃店門面租金高、小吃店人員工資高、小吃店管理難”的三大問題，輕鬆實現了在一個顧客身上賺多種錢的超賺錢問題，讓開小吃店創業變得很簡單。

斗腐倌全品小吃店

來斗腐倌全品小吃店的顧客，他們不僅會買碗三、五元的串系列邊走邊吃，還經常會帶走一盒10元的七品套盒與家人分享，如果正好要走親訪友，七品包裝系列又成了送親朋好友的首選特產，我們又賣出了幾十元的包裝產品，這樣就能在一個顧客身上賺到三種錢，單個客人的消費從幾元到幾十元甚至上百元不等。這種立體賺錢模式，讓斗腐倌全品小吃店能輕鬆賺勝同行，能在一般的地段將小吃店開成功，也敢在租金最貴的地方開小吃店。

創業難題

門面租金高、人員工資高、小吃店管理難 是開小吃店的三大難題，如何破解這些難題，讓開店創業變得更簡單、更輕鬆，成為了斗腐倌香豆腐多年思考的問題，斗腐倌小吃店的誕生解決了這一難題。

地方名片

斗腐倌香豆腐的創立，源自產品和市場行銷的不斷創新，從三年前“有了香豆腐和臭豆腐拜拜”開創香豆腐小吃新品類開始，斗腐倌就以“創新”作為企業發展核心競爭力，創新成果層出不窮。2011年開始實施的“入鄉隨俗”加盟模式，碩果纍纍，創新成果堪稱行業典範，開啟了加盟連鎖“個性化加盟與服務”的新篇章，成功打造出湘西鳳凰的“苗家一絕”、雲南麗江的“美麗香豆腐”、甲魚之鄉的“甲魚香豆腐”等地方名片。

香豆腐

斗腐倌“入鄉隨俗”是基於品腐產品到處都有、全國人們愛吃這一市場特點而創新的新加盟模式，也就是將香豆腐策劃成地方特產，不僅能激發當地人的自豪感，迅速形成口碑相傳的品牌效應，而且產品消費也不僅僅停留在小吃消費需求，還能滿足地方特產消費的需求，公司推出的包裝香豆腐便成為了當地人送禮的首選，銷量自然比一般的純小吃店營業額要高，像鳳凰的“苗家香豆腐店”日營業額都在萬元以上。而且久而久之，“入鄉隨俗”的地方版香豆腐就成為地方特色小吃、地方特產的一張名片。

斗腐倌香豆腐“入鄉隨俗”必將打造出更多特色的地方名片，也值得更多加盟創業者思考和借鑑。

產品形式

串是小吃最基本的產品形式之一，將特色的香豆腐用竹籤串起來，能極大誘發顧客的食慾，當顧客拿著一串串豆腐邊走邊吃的時候，香飄飄的香豆腐會讓其它顧客聞香而動，爭相購買，斗腐倌香豆腐店頓時生意火了起來。

斗腐倌全品小吃店

斗腐倌的七品香豆腐串，運用“鹵、醬、炸、烤、燒、煎、釀”等七種豆腐製作工藝，生產出“黃色、醬色、黑色、白色”等顏色誘人、口感各異的七種特色豆腐；香豆腐串口味有微辣、中辣、猛辣，甜辣、還與酸蘿蔔搭配成酸辣等特色口味，滿足不同顧客的口感、口味需求，讓顧客百吃不厭。

斗腐倌的七品香豆腐串在陳列上追求更高的檔次與視覺效果，使用不鏽鋼陳列架、用多盞射燈照射後，給人一種色香味美、衛生乾淨的品質感，一改串類小吃是地攤貨的形象，成為了串類小吃之王。

斗腐倌香豆腐“七品盒”

“打包回家吃”，盒裝、套裝是家庭小吃的主要形式，當顧客吃了串香豆腐後想買一點香豆腐帶回家吃，七品盒系列正是滿足了這一需求。此系列以“7種美味共分享”為主題，“10元7樣”為賣點，以組合售賣為經營模式。

將一斤裝的真空包裝打開，將原料拌上專用辣椒醬，放點蒜茸與蔥花再分別裝進專用的七品套盒，就變成了帶回家吃的七品盒；七品盒系列的特點是：品種多樣的誘惑力、包裝精美的吸引力、價格實惠的競爭力。

七品盒系列讓香豆腐進入家庭消費，顧客消費量提高、新品開發也不受限制。斗腐倌香豆腐進入新的發展階段。

斗腐倌“七品包系列”

有名的地方小吃，總是做為送親朋好友的首選，尤其是你帶朋友吃過香豆腐小吃，朋友也很愛吃，送上一份真空包裝的香豆腐，當然就會很喜歡。

斗腐倌“入鄉隨俗”的加盟模式，幫助加盟商融入地方特色與文化，讓加盟店變成當地的一絕，成為地方小吃名片，這樣就能開發出潛力無限的特產市場，小小豆腐店也能賺大錢。

斗腐倌七品包系列已經開發出不同規格的系列包裝產品和禮品包裝，同時還針對休閒消費推出了50克裝的七品香豆腐。