斑斕小四卷

斑斕小四卷是以低筋麵粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：斑斕小四卷
• 主要食材：雞蛋，玉米油

用料

材料	用量
雞蛋	4個
玉米油	40克
牛奶	40克
低筋麵粉	40克
糖	40克
斑斕香精	1克

做法

1. 蛋清蛋黃分離，蛋黃加入牛奶和油攪拌
2. 滴入斑斕香精，篩入麵粉。拌勻
3. 攪拌好的樣子。
4. 蛋白分三次加糖，打到大彎鉤的狀態。
5. 取三分之一蛋白放到蛋黃糊里攪拌，然後再把拌好的蛋黃糊，倒入剩餘的蛋白里拌勻。
6. 倒入事先鋪好油紙的烤盤，用刮刀刮平整提前預熱好烤箱，180度十四分鐘。
7. 再擠上奶油裝飾就可以了。我這個蛋糕卷是放入冰櫃定型後，拿出來晚上拍的，所以非常的模糊。