文蛤芋頭茼蒿湯

文蛤芋頭茼蒿湯是一道以芋頭、文蛤、茼蒿、蒜頭等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：文蛤芋頭茼蒿湯
• 主要食材：芋頭，文蛤，茼蒿，蒜頭
• 調料：食用油、鹽、料酒、味素
• 製作工藝：燉

原料：

芋頭500克、文蛤200克、茼蒿200克、蒜頭2瓣

調料：

食用油、鹽、料酒、味素

做法：

1、新鮮的芋頭去皮，切片，茼蒿切段；

2、起油鍋，油熱後，下入蒜末煸炒出香味；

3、下入芋頭片大火翻炒至邊緣透明，烹入料酒；

4、放入文蛤，添加沒過的水，大火煮開轉轉中火燉煮；

5、燉至芋頭軟爛，文蛤開口，加入茼蒿段煮開；

6、調入適量鹽和味素，出鍋即可。