文登大花生

文登大花生，山東省威海市文登區特產，全國農產品地理標誌。

文登大花生種植歷史悠久，據《文登市志》記載：自清末民國初期境內就有種植，後來逐漸廣泛推廣，有一百多年種植歷史。文登區土壤pH值在6左右，土層深厚，土質疏鬆，保水保肥能力強，適合大花生的生長。文登大花生品質優良，以顆粒肥大、色澤鮮艷、清脆香甜不膩口。

2011年12月20日，原中華人民共和國農業部批准對“文登大花生”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：文登大花生
• 產地名稱：山東省威海市文登區
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 品質特點：顆粒肥大、色澤鮮艷
• 批准文號：中華人民共和國農業部公告 第1699號
• 批准時間：2011年12月20日

產品特點

品質特性

文登大花生品質優良，以顆粒肥大、色澤鮮艷、清脆香甜不膩口。

文登大花生粒

新鮮度：新鮮、清潔，莢果網紋清晰，籽仁色澤鮮艷。無不正常外來水分，莢果和花生仁具有該品種的基本特性。

色澤：具有該品種所固有的色澤，所加工的花生油味濃香，油酸/亞油酸比值高。

風味：具有該品種特有的風味，可加工成脫皮花生仁、花生果、分級花生仁、油炸花生米、風味花生等系列產品。

腐爛：莢果無腐果、爛果、蟲食果、芽果，籽仁。

整齊度：果重根據不同要求進行。

營養價值

文登大花生主要的營養成分是脂肪，含量高於40%；蛋白質含量在21.06—34.75%；花生仁含有豐富的維生素，其中以維生素E為最多；花生仁含豐富的鈣、磷等營養成分，其中含鈣20—80毫克/100克；含磷250—660毫克/100克；花生仁還可提供八種人體所需的胺基酸及卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質，不飽和脂肪酸含量80%左右（油酸含量23.9—59.7%，亞油酸含量22.29—43.25%，O/L比值高於1.6），飽和脂肪酸含量20%左右（其中棕櫚酸6—11%，硬脂酸2—6%）。

文登大花生

產地環境

土壤地貌

文登區位於膠東低山丘陵區的東端，境內地形複雜，丘陵起伏，溝壑縱橫。平原沿河谷兩岸及濱海地區呈帶狀展布。山地占總面積19%，丘陵占58.4%，平原占22.6%。西部崑嵛山脈是膠東屋脊，為西部南北向分水嶺；北部有雙角山丘陵區，組成北部東西向分水嶺；東部有刁石山、林子頂、箱子項、鳳台頂、老驢山、清潔嶺、小莫山、鄒山、老青山等丘陵，組成東界分水嶺。全境象一簸箕，口向南、伸向黃海。地形總的趨勢是兩側高、中間低；北部高，南部低。因三面有分水嶺，成為單獨的水系。主要河流發源於北部山區，兩側山谷水系向中間匯集，因此支流較多。中間除偏北的南北向正棋山余脈外，主要為丘陵分布區。沿河兩側分布著沖積平原。沿海地帶分布有海積、沖積海積平原。海岸曲折蜿蜒，多為泥質、砂質岩。棕壤土是全市主要土壤類型，分布於全市各地。據測定該範圍內土壤有機質含量平均為1.16%，含氮0.12%，含磷0.3%，速效磷大於80毫克/千克，速效鉀大於120毫克/千克，土壤pH值在6左右，土層深厚，土質疏鬆，保水保肥能力強，適合大花生的生長。

水文資源

文登區境內有西、北、東三條分水嶺，成為單獨的水系。主要河流4條，小河36條，加上支流，大小河道1226條，全長2147千米。其中1千米以上河道578條，總長1814千米。第一大河為母豬河，全長58千米，流域面積1115.8平方千米，多年平均徑流深297.4毫米。青龍河，全長31千米，流域面積235.8平方千米，多年平均徑流深273毫米。昌陽河，全長23.5千米，流域面積119.2平方千米，多年平均徑流深284毫米。黃壘河，為文登與乳山的界河，界河段長17千米，多年平均徑流深283毫米。全市有淺海面積3萬公頃，淡水水面3067公頃。已開發利用的溫泉4處：城區的七里湯、城南13千米的湯村湯城東南16千米的呼雷湯、城西南22千米的大英湯，水溫39—77℃。大型水庫米山水庫，總庫容2.8億立方米，最大壩高21.1米，是威海市最大的淡水水源；中型水庫3座，小（一）型水庫20座，小（二）型水庫58座，塘壩942座，總庫容達4.6億立方米，興利庫容為1.86億立方米，有效灌溉面積達到63萬畝。

氣候情況

文登區地處北溫帶，屬於大陸性季風氣候，四季分明。年均氣溫11.5℃，有氣象資料記錄以來極端最高氣溫36.4℃，極端最低氣溫-25.5℃。多年平均降水量762.2毫米，降水分布不均，夏季較為集中，6—9月降水量約占全年70%；春秋季降水偏少，常發生乾旱。年均日照時數2390.2小時，無霜期194天。冬季漫長，盛行從大陸北部吹來的乾冷冬季風，氣溫偏低，為半島地區低溫點；夏季最短，盛行從海洋吹來的暖濕夏季風；春秋兩季屬冬夏季風轉換期。冬季寒冷少雨雪，春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽溫差大，有利於大花生的生長發育。

光照：光照資源豐富，日照時間長，光照充足，有利於花生光合作用，常年平均日照時數為2390.2小時，占全年可照時間的60%。

溫度：年平均氣溫11.5℃，7月份最高25.2℃，1月份最低氣溫-3.4℃。無霜期平均194天，自然農耕期長達290天左右。夜間涼爽，晝夜溫差大。

水：降水偏少，因多集中於夏季，年均變化大，降水不穩定，年平均降水量762.2毫米。

空氣清潔，晝夜溫差大，水質清純，土壤有機質含量豐富。具有豐富的光、熱、水資源。

文登大花生—帶殼

歷史淵源

文登大花生歷史悠久，據《文登市志》記載：自清末民國初期境內就有種植，後來逐漸廣泛推廣，有一百多年種植歷史。

民國二十二年（1933年），《膠濟鐵路經濟調查報告》載：“文登縣所產糧食，不足自給，需仰給於外糧，以資補助。唯花生、白菜、柞繭等，每年尚有盈餘，其銷於威海者，年產值85萬元，農村經濟賴以彌補。”

民國二十五年（1936年），文登大花生總產1185.5萬千克，畝產88.5千克，人均26千克。

1985年，文登大花生總產量99975噸。

文登大花生—加工食品

生產情況

2011年，文登大花生播種面積21333公頃，總產量9.6萬噸毛果，遠銷日本、歐美、非洲、東南亞等十多個國家和地區。

2016年，文登大花生種植面積30萬畝，年產量達9萬噸。

文登大花生—鮮花生

產品榮譽

2011年12月20日，原中華人民共和國農業部批准對“文登大花生”實施農產品地理標誌登記保護。

2012年，“文登大花生”獲得農業部“全國100個最具影響力中國農產品區域公用品牌”稱號。

2015年，文登大花生入選“全國100個最受消費者喜愛的中國農產品區域公用品牌”。

地理標誌

地域保護範圍

文登大花生的地理標誌保護的區域範圍為文登區境內北起界石鎮店子頭村，東至大水泊鎮孤石村，南至澤庫鎮前島村，西至葛家鎮西譚家口村，共15個鎮、街道辦事處、開發區的687個行政村。地理坐標為東經121°43′00″—122°19′00″，北緯36°52′00″—37°16′00″。

質量技術要求

特定生產方式

（1）範圍

該部分適用於文登市境內文登大花生的生產。

（2）生產技術措施

a、產地環境及土壤條件

b、耕地與施肥

c、選用良種

d、適期足墒播種

e、田間管理

（3）適時收穫

（4）花生儲藏、運輸、加工

• 產品質量安全規定

（1）“文登大花生”必須達到農業部“綠色食品花生”NY/T420-2009的衛生標準（詳見下表）。

綠色食品花生的衛生指標

序號	項目	指標/（毫克/千克）
1	砷（以As計）（毫克/千克）	≤0.5
2	鉛（以Pb計）（毫克/千克）	≤0.4
3	鎘（以Cd計）（毫克/千克）	≤0.1
4	汞（以Hg計）（毫克/千克）	≤0.02
5	氟（以F計）（毫克/千克）	≤1.0
6	鉻（以Cr計）（毫克/千克）	≤1.0
7	六六六（毫克/千克）	≤0.05
8	滴滴涕（毫克/千克）	≤0.05
9	敵敵畏（毫克/千克）	≤0.05
10	樂果（毫克/千克）	≤0.05
11	殺螟硫磷（毫克/千克）	≤0.2
12	馬拉硫磷（毫克/千克）	≤0.2
13	倍硫磷（毫克/千克）	≤0.05
14	黃麴黴素（毫克/千克）	≤5
注1：出口產品按進口國的要求檢測。 注2：根據《中華人民共和國農藥管理條例》，

（2）包裝：標誌明顯，標清產品、品名、等級、重量（毛重、淨重），並註明檢驗人員姓名或代號。

（3）運輸：運輸過程中，注意嚴防雨淋，嚴禁用含殘毒污染的倉庫和車廂，不允許和有毒物品混放混裝，貯存在通風、乾燥的室內、以防發霉。

專用標誌使用

標誌使用人應在其產品或包裝上使用已獲登記保護的“文登大花生”農產品地理標誌及公共標示圖案。並向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌。