文昌雞腿

文昌雞腿是一道由雞腿、花椒粒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：文昌雞腿
• 主要原料：雞腿
• 製作方法：醃好的雞腿大火蒸熟
• 口味：鮮香

材料

雞腿10個，

花椒粒 1大勺，

鹽 2大勺，

料酒 2大勺，

蔥1根，

蒜3瓣，

辣椒1個，

醬油2大勺，

糖2小勺，

醋1小勺，

胡椒粉 少許

做法

1. 雞腿去骨

2. 炒香花椒粒和鹽，趁熱抹在雞腿上，倒上料酒，揉勻，放冰櫃醃過夜

3. 醃好的雞腿大火蒸熟，晾涼以後切片，擺盤

4. 蔥和辣椒切丁，蒜切末

5. 炒鍋熱油1大勺，炒香蒜末，辣椒丁，放入醬油，糖，醋，最後放蔥花

6. 炒好的調料澆在雞肉上，撒胡椒粉