文昌燒餅

文昌燒餅是餅類小吃之一。

基本介紹

• 中文名：文昌燒餅
• 外文名：無
• 類型：餅類小吃
• 現狀：失傳

基本信息

最具巴蜀特色的千年傳統美食小吃

相傳蜀中七曲山，山中有神文昌君

七曲山下地主婆，蠻橫鄉里罪惡深

雙鬢斑白得兩子，天聾地啞是兒名

文昌帝君親點化，棄惡從善親鄉鄰

適逢大廟觀音會，點燈焚香贖罪業

開倉放糧濟世途，七曲糯糍文昌餅

人生在世誰無過，有過改之是新生

惡婆焉能成信徒，播下善果揚美名

文昌燒餅

皮酥餡嫩，鮮香爽口。壽桃面，神燈油，祭台肉。千錘百鍊。所謂“天上仙家杜康飲，地上百姓文昌餅。”（富時能知貧時難，貧時清粥也鮮香，此寓意人以節約為本，小儉成大富，小苦釀甘甜。）其具體烹製方法經代代口授，於明代已失傳。