《文化探訪：中國美食地圖》是2013年4月北京理工大學出版社出版的圖書，作者是閆琴、付堯、尹桂淑。
基本介紹
- 中文名：文化探訪：中國美食地圖
- 作者：閆琴、付堯、尹桂淑
- 出版社：北京理工大學出版社
- 出版時間：2013年4月
- 頁數：124 頁
- 定價：18 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787564070700
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《文化探訪：中國美食地圖》帶你遊覽環球最美的自然景觀，最純的民俗風情。一個城市，一幢建築，一片沙漠，一泊湖水，有人的地方就有風景，有風景的地方就是風情。跟著作者遍游世界角落，快速瀏覽文化探訪。不管你鐘情於文字，還是傾心畫面，打開《中國美食地圖》，圖文時代，精彩呈現。當你計畫要走出家門，探尋外面的風光，《中國美食地圖》會是你最好的指引，輕薄方便，內容豐富。當你閒坐家中，靜心品茗，《中國美食地圖》會是你閒來生趣，了解世界的精彩視窗。走遍中國大街小巷，吃盡天下美味佳肴。
圖書目錄
北京烤鴨——炭火烤得鴨飄香
老北京涮羊肉——涮出濃濃的親情
老北京炸醬麵——樸實親切
耳朵眼炸糕——風風雨雨成就老字號
十八街大麻花——天津“三絕”中最大的“一絕”
“狗不理”包子——名揚天下
炒米——成吉思汗出征時的“軍用餅乾”
烤羊腿——西征途中的的誘人美味
奶豆腐——蒙古族的特色乳酪
李連貴燻肉大餅——大餅與燻肉的完美搭配
延吉冷麵——朝鮮族的“長壽麵”
小雞燉蘑菇——新女婿上門的一道難題
城隍廟五香豆——不斷改進才能名揚天下
楓涇丁蹄——丁氏兄弟的生意經
貴妃雞——歪打正著的貴妃雞
叫花雞——叫花子創造出來的美味
水晶餚肉——“硝肉”引來張果老
陸稿薦醬汁肉——稿薦燒出的鮮香
東坡肉——蘇東坡與紅燒肉
不得不說的故事
醉雞——三妯娌爭當家
紹興香糕——小紹興偶遇呂洞賓
西施舌——沉入海底的美人西施
佛跳牆——壇啟葷香飄四鄰，
佛聞棄禪跳牆來
光餅——戚繼光抗倭的糧草
九轉大腸——久經錘鍊的紅燒大腸
博山豆腐箱——張廚子的待客佳品
鍋塌黃魚——巧廚娘巧煎黃花魚
翰林雞——詩仙李白喜食“烹雞”
應山滑肉——有詹無詹，八月十三
千張肉——官至宰相的美食家
腊味合蒸——陰錯陽差的乞丐廚師
東安子雞——小店裡的“大菜”
豬血丸子——其貌不揚的血粑豆腐
白雲豬手——和尚破戒，豬蹄泉中藏
狀元及第粥——高中狀元的好彩頭
艇仔粥——舊時船上的小吃
文昌雞——小榕樹籽的大用途
加積鴨——入鄉隨俗的外國鴨
東山羊——不是野味勝野味
重慶火鍋——麻辣雙重誘惑下的饕餮盛宴
麻婆豆腐——陳氏老太做豆腐，麻辣鮮香
夫妻肺片——貧賤夫妻的生意經
大救駕——窮人的充飢之物救了皇帝的命
過橋米線——家有賢妻，書生變狀元
汽鍋雞——因禍得福的廚師
糌粑——隨身攜帶的西藏美食
青稞酒——清甜的“藏式啤酒”
酥油茶——西藏的羅密歐與朱麗葉
樊記臘汁肉——棺木里的寶藏
岐山臊子麵——陝西第一面
油酥餅——千卷的佛經，千層的燒餅
抓飯——勝似靈丹妙藥的美味
清遠缽子雞——一隻雞的未婚妻
饢——新疆人生活的必需品
絲襪奶茶——街知巷聞的港式神仙茶
葡撻——當蛋撻店遭遇“婚變”
蚵仔煎——台灣最火的小吃
