放大版炸茄盒是一道菜品，製作材料有茄子、瘦肉、麵粉、芹菜、蔥花等。
基本介紹
簡介,用料,做法,小貼士,
簡介
米國的茄子個頭都好大，而且做油淋茄子的味道不如一般的小茄子，於是突發奇想，就做這么個放大版的炸茄盒：）
用料
做法
1.洗乾淨茄子，切成3cm厚片，在從側面中間剖開（不要剖斷了，最好連著）
2.把肉餡灌到剖開的縫中間，壓緊，這就是沒有炸的茄夾了
3.鍋內倒足夠油，燒熱至8成熱，把準備好的茄夾先沾點乾麵粉，然後放到麵糊里裹一道，放進油鍋（是放不是扔啊，當心油濺起來了），炸至兩面微黃就可以了（炸的過程中如果忙不過來，可以把火調小點，這樣就不怕炸糊了）
小貼士
可以在調個酸辣疊沾著吃，味道更好。有麵包粉的，可以在裹了麵糊後在沾點麵包粉，這樣炸出來更好看，更酥！！
