擱拉條是安徽阜陽的特色小吃，用上等的精粉加入相關佐料和成。 基本介紹 中文名：擱拉條地區：安徽阜陽被譽為：中國的意大利麵條歷史：數百年 安徽阜陽的名吃!被譽為"中國的意大利麵條".已有數百年的歷史!擱拉條是用上等的精粉加入相關佐料和成,早期的加工方式是用木製的擱拉條機子壓製成圓型麵條(現多用千斤頂壓制),放入沸水鍋中煮熟.吃的時候，用一點水把它們分開，放到碗裡，用豆芽。黃瓜、芝麻醬、蒜泥、辣椒油、醋、醬油一調。味道不錯，再喝上一碗麵湯，真可謂原湯化原食啊!(加個雞蛋味道更美!)擱拉條有冷吃熱食之分!夏天吃碗擱拉條,健康又營養!擱拉條是一年四季的美味!
