擔擔麵醬

擔擔麵醬是一道以絞肉、蒜頭、紅蔥頭等為主要食材製作的點心。

基本介紹

• 中文名：擔擔麵醬
• 主要原料：絞肉，蒜頭，紅蔥頭
• 是否含防腐劑：否
• 調料：酒，海山醬，糖，醬油膏，水，白鬍椒粉

材料

材料：絞肉600克，蒜頭15克，紅蔥頭25克

調味料:

A.酒3大匙，海山醬3大匙，糖2小匙，醬油膏1/3杯，水2杯

B.白鬍椒粉1/2小匙

做法步驟

1. 將蒜頭、紅蔥頭切末備用。

2. 用中火將絞肉、蒜末、紅蔥頭末炒香至肉末呈7分熟，加入調味料A，改小火煮約20分鐘，至湯汁略為收乾即可熄火，加入白鬍椒粉拌勻即完成。

3. 拌麵食用時可撒上2大匙蔥花增添風味。

小貼士

將擔擔麵醬包入冷凍酥皮，再刷上蛋黃，送進烤箱以200∼210℃烤約12∼15分鐘，即可料理出一道香酥可口的肉醬酥派。