擂辣椒炒大片香乾

擂辣椒炒大片香乾是一道菜品，製作原料主要有新鮮細尖椒，嫩香乾，蒜末等。

基本介紹

• 中文名：擂辣椒炒大片香乾
• 主要食材：新鮮細尖椒，嫩香乾
• 調料：鹽、醬油、雞精
• 工藝：炒

材料

主料

新鮮細尖椒，嫩香乾，蒜末。

輔料

油適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量。

製作

1 將尖椒洗淨用刀拍扁撕開，香乾斜切成大片，蒜瓣拍扁。

2 坐鍋燒熱，下尖椒翻炒，不停地用炒勺擂壓，使其充分炒軟，然後盛出。

3 坐鍋燒油，下蒜末炒出香味，接著下尖椒翻炒，等辣椒吸足油後倒入香乾，反覆炒幾下，調鹽味淋醬油、撒雞精拌勻即可。