撫州木榨油技藝

木製壓榨制油是中華民族特有的傳統民俗工藝，撫州木榨油整套製作工序繁雜，十二道工序一絲不苟，要求選料考究和匠人的操作技巧及相互配合的結合。

2019年10月，撫州木榨油技藝列入撫州市第五批市級項目名錄。

基本介紹

• 中文名：撫州木榨油技藝
• 遺產級別：市級

撫州木榨油技藝對榨油原材料選料嚴格，榨油設備材質為本地盛產的樟木，為純物理冷壓榨。最核心的工序有選料去雜、炒鍋煸香、石磨碾磨、木槽研磨、木甑蒸胚、稻草包餅、枯餅壓制、裝榨、撞榨打油、沉澱瀝油、成油裝瓶、退榨。