撥粥，是一道特色美食，由 薤白，蔥白，白麵粉 等烹飪而成。 基本介紹 中文名：撥粥主要原料：薤白，蔥白，白麵粉，粳米是否含防腐劑：否主要食用功效：寬胸止痛，行氣止痢適宜人群：老年群體儲藏方法：通風陰涼乾燥 菜品特點,原料,製作過程,用法,宜忌, 菜品特點 寬胸止痛，行氣止痢。適用於冠心病、心絞痛以及急慢性痢疾、腸炎。原料薤白10～15克(鮮者30～60克) 蔥白2莖 白麵粉100～ 150克(或粳米50～100克)【來源】《普濟方》製作過程先把薤白，蔥白洗淨切碎，與白麵粉用冷水和勻後，調入沸水中煮熟即可。或用粳米一同煮為稀粥。用法用於冠心病、心絞痛的輔助治療，可間斷溫熱服用。治療腸炎、痢疾，3～5天為一療程，每日2～3次溫熱服。宜忌發熱病人不宜選用
