撇湯

撇湯,煮飯撇湯或做豆腐撇湯，撇去浮面上多餘的水或油，用勺、舀子等多種器具撇。

基本介紹

• 中文名：撇湯
• 拼音：piē tāng
• 解釋：撇去浮面上多餘的水或油
• 使用工具：勺、舀子等

釋義

（1）指用瓢、勺、舀子等器具，撇取浮面上的有營養的水或廢棄的水。

（2）指說話的聲音、語氣；指人動作，刻意模仿或故意賣弄異地鄉音方言的樣子，事實不符合自己的本性，有著半碗米煮不熟還撇湯的說法。

舉例

今天的米飯水放太多了，都過鍋蓋了，趕緊撇湯不然米飯成稀飯了。