摩澤爾

摩澤爾(Mosel)-薩爾-魯韋爾是被世界公認的德國最好的白葡萄酒產區之一,這個區域包含了摩澤爾河流域及其支流薩爾河與魯韋爾河。

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摩澤爾

河流在這裡起到了非常重要的作用,它們反射的陽光可以幫助處於最好位置的葡萄園裡的葡萄恰恰成熟。最好的葡萄都種植在朝南且極其陡峭的河邊坡地上。土壤大部分以深色的板岩為主,主要種植最頂級的雷司令葡萄。由於坡地過於陡峭,常常超過60度,因此在葡萄園間作業非常困難,工人短缺也是造成當地酒價高昂的原因之一。摩澤爾雷司令酒體較輕,口感清爽不膩,完美展現了均衡的葡萄甜度與酸度,常帶有打火石和礦物的風味。
摩澤爾

葡萄品種

摩澤爾根據河流流向,還分為上、中、下摩澤爾區,其中最精華的在河流中段,例如Erden村的Pralat葡萄園,被懸崖峭壁和河流圍成一個獨立的小空間,是摩澤爾最溫暖的地區,出產更加熱情成熟、帶有水果甜香的葡萄酒。Unzig村生產的Wurzgarten則帶有獨特的香料風味。而Graach村出產的葡萄酒帶有更多礦物質風味。Wehlen村出產的葡萄酒則表現得濃厚奢華。
摩澤爾
薩爾地區雖然只有區區750公頃葡萄園,但這裡生產的頂尖雷司令白酒,卻是德國酒的巔峰之作。清新淡雅的蘋果、小白花和蜂蜜香氣,堅韌如鋼絲般的銳利酸度,冷冰冰如鋼鐵般的冷峻口感,喝上一口,讓人感覺如身在寒風凜冽、陡峭堅硬的河邊岩石上,最知名酒莊Egon Muller則位於此地區。
魯韋爾相對以上兩個地區口味較為清淡,不過最好的葡萄園可以展現雷司令溫柔委婉,細緻溫和的一面。

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