摩卡富奇蛋糕是一道美食。製作材料主要有無鹽奶油、香草粉等。 基本介紹 中文名：摩卡富奇蛋糕主要食材：無鹽奶油185克分類：西餐口味：香甜 【烘焙原料】A 無鹽奶油185克，香草粉10克，細砂糖135克。 B 蛋黃4個。C 低粉98克，可可粉23克。D 蛋清4個，細砂糖80克。E 原味優酪乳169克，即溶咖啡15克，沸水15克。【製作方法】1無鹽奶油放軟用打蛋器攪拌均勻，加入香草粉和細砂糖打至呈絨毛狀。2 分次加入蛋黃，繼續攪拌至濃稠狀。3 加入過篩的C料和E料拌勻。4 蛋清打發後，分次加入3中拌勻，避免泡沫消失。5 將4倒入墊好錫紙的模具中。以170度至180度烤約35至45分鐘。6 放涼後淋上糖衣。
