摩丹燒是一道美食，主要用料是油麵適量、蝦米少許、魚末少許、海苔粉少許等，製作而成。
基本介紹
- 中文名：摩丹燒
- 主要食材：油麵適量，蝦米少許，魚末少許，海苔粉少許
- 輔料：蔥花少許
- 調料：鹽少許、胡椒粉少許
做法一,做法二,
做法一
1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮
做法二
1先將油麵放在鐵板上加熱略炒。
2將其餘所有材料與鹽、味素、胡椒粉混合均勻後，倒入另一旁的鐵板上煎煮。
3將炒好的面放在作法2的材料上，繼續煎煮約3分鐘後，翻面續煎約5分鐘，再翻一次面，就可塗上特製醬汁，撒上柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。
