搖酒壺

搖酒壺 分為雪克壺和波士頓搖酒壺兩種，不鏽鋼製品，是調酒師用具之一，用來調製一些不易混合的雞尾酒。

基本介紹

• 中文名：搖酒壺
• 外文名：Shaker
• 又名：調酒壺/雪克壺/波士頓搖酒壺
• 類型一：雪克型/又稱 日式或英式搖酒壺
• 類型二：波士頓型/又稱 美式或花式搖酒壺

用品介紹

搖酒壺(Shaker)：專業人士的標誌。

分為兩種：一種是雪克壺，也稱為日式、英式、老式或三段式搖酒壺。不鏽鋼製品，主要由壺身、過濾網、壺蓋三部分組成。分為250ml、350ml、550ml、750ml。使用方法主要有：單手搖（250ml-350ml）雙手搖（500ml以上的）。另一種是波士頓搖酒壺，也稱為美式或花式調酒壺。主要由兩部分組成：金屬壺身也叫“聽”（Tin）和上蓋玻璃杯。使用方法主要由：雙手搖。倒酒時最好使用專用濾網（Strainer）.

使用方法

搖和法(Shake)。搖和法也稱搖晃法或搖盪法，其製作過程是先將冰塊放入調酒壺(Cocktail Shaker)，接著加入基酒，再加入各種輔料和配料，然後蓋緊調酒壺，雙手（或單手）執壺用力搖晃片刻（一般為5～10s，至調酒壺外表起霜時停止）。搖勻後，立即打開調酒壺用濾冰器(Strainer)濾去殘冰，將飲料倒入雞尾酒杯中，用合適的裝飾物加以點綴即為成品。值得注意的是有汽酒水不宜加入調酒壺搖晃。