接合酵母屬是Zygosaccharomyces屬的微生物，原產地為中國。
基本介紹
- 中文名：接合酵母屬
- 屬：Zygosaccharomyces
- 原產地：中國
- 模式菌株：非模式菌株
形態特徵,主要價值,
形態特徵
發酵葡萄糖和麥芽糖；同化葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖；不同化木糖、乙醇和甘油。
主要價值
主要用途為研究；生產，具體用途為醬油生香。
接合酵母屬是Zygosaccharomyces屬的微生物，原產地為中國。
接合酵母屬是Zygosaccharomyces屬的微生物，原產地為中國。形態特徵發酵葡萄糖和麥芽糖；同化葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖；不同化木糖、乙醇和甘油。1主要價值主要用途為研究；生產，具體用途為醬油生香。1...
發酵接合酵母 發酵接合酵母是Zygosaccharomyces屬的微生物，原產地為中國。形態特徵 屬子囊菌門，酵母目，酵母科。主要價值 主要用途為研究。
蜂蜜接合酵母 蜂蜜接合酵母是Zygosaccharomyces屬的微生物，原產地為中國。形態特徵 屬子囊菌門，酵母目，酵母科。主要價值 主要用途為研究。
拜爾接合酵母 拜爾接合酵母是Zygosaccharomyces屬的微生物，原產地為中國。形態特徵 營養細胞圓形、卵形或長圓形，茁芽多處發生；假菌絲不發達。有性生殖在子囊形成前進行同形或異形交配；子囊含孢子1-4個，孢子圓形、卵形，發酵葡萄糖類。在麥芽瓊脂上的細胞連線成鏈，菌落彎曲。主要價值 主要用途為研究。
拜耳接合酵母 拜耳接合酵母是Zygosaccharomyces屬的微生物，原產地為中國。形態特徵 菌體在顯微鏡下觀察呈桿狀，G-，生活周期中無芽孢產生，為異養菌，好氧，生長不需要光照條件。尿素水解試驗結果為－。主要價值 主要用途為分類；教學，具體用途為土壤微生物資源調查及分類學研究。
二孢接合酵母 二孢接合酵母是Zygosaccharomyces屬的微生物，原產地為中國。形態特徵 MEA培養基上，28℃培養3d，菌落乳白色奶油狀，質地粘稠，表面光滑，邊緣不整齊。主要價值 主要用途為研究，具體用途為發酵泡菜。
接合囊酵母 接合囊酵母是Zygoascus屬的微生物，原產地為中國。形態特徵 菌落奶油色，不透明，表面有光澤。主要價值 主要用途為研究，具體用途為近海酵母。
釀酒酵母是以單倍體或二倍體狀態存在，單倍體分別是兩種接合型，稱之為α和a，α和a細胞的融合便產生了二倍體細胞(α/a)。一個單倍體酵母細胞是α型還是a型是由其本身的遺傳特性所決定的，是穩定的遺傳特徵。但發現，一種接合型的單倍體細胞有時會發生轉變，即由α型變成a型或再回到α型。這種轉變現象經...
希臘接合囊酵母 希臘接合囊酵母是Zygoascus屬的微生物，原產地為中國。形態特徵 屬子囊菌門，酵母綱，酵母目。主要價值 主要用途為研究。
魯氏接合酵母 魯氏接合酵母是一種澱粉酶，活力較強，耐高滲透壓，用於制醬油和甜醬。生物現狀 保護及保存現狀：人工保存 主要用途和價值：工業用 開發利用現狀：不詳 保護建議：不詳 遺傳多樣性：不詳
有性生殖通過配子囊接合形成形狀各異的接合孢子。多數腐生，分布於土壤、有機物和糞上，少數寄生於人、動物、植物和真菌上。毛霉目的毛霉屬(Mucor)、根霉屬(Rhizopus)和犁頭霉屬(Absidia)中許多真菌是重要的工業菌種，可生產有機酸、酶製劑和乳腐等發酵食品，並可轉化甾族化合物等。不少會引起穀物和其他農產品霉爛...
子囊孢子發芽後立即或稍過一段時間發生接合。兼性厭氧。可發酵一至幾種糖類。厭氧條件下糖類發酵產生乙醇和CO₂。不同化乳糖和高級烴類。不同化硝酸鹽。本屬有7種(1984)，模式種為釀酒酵母(S. cerevisiae)。本屬菌種在釀酒、製藥、生產單細胞蛋白和遺傳工程中有著重要套用。繁殖方式 少數酵母菌的無性繁殖方式為...
加利福尼亞接合擬威爾酵母 加利福尼亞接合擬威爾酵母是Zygowilliopsis屬的微生物，原產地為中國。形態特徵 接合菌類酵母菌。主要價值 主要用途為研究，具體用途為共生微生物/魚類共生菌。
佛羅倫斯接合有孢酵母 佛羅倫斯接合有孢酵母是Zygotorulaspora屬的微生物，原產地為中國。形態特徵 屬子囊菌門，酵母綱，酵母目。主要價值 主要用途為研究。
有性生殖時，兩個同形或異形的營養細胞或子囊孢子發生接合，經質配、核配和減數分裂後形成一個子囊，內含子囊孢子(一般為4個)。簡介 酵母科(Saccharomycetaceae)真菌門、子囊菌亞門、半子囊菌綱、內孢霉目中的一科。廣泛分布在各種含糖基質上，例如花蜜中以及果實和蜜餞表面在土壤、動物糞便、牛奶和稙物體上...
子囊形成前進行同形或異形接合或不接合。子囊孢子球形、冒形或星形，常有一油滴在其中，子囊孢子表面光滑，有的有痣點。每個子囊通常含有1-4個孢子，子囊容易破裂而釋放孢子。發酵或不發酵，不同化硝酸鹽。此屬菌對正葵烷、十六烷的氧化能力強，可用石油和農副產品或工業廢料培養畢赤酵母來生產蛋白質。
截止到1998年，已描述的酵母菌達到95屬，723種，目前荷蘭微生物菌種保藏中心保藏有900種。常見的重要酵母菌各屬有釀酒酵母屬（Saccharomyces）、裂殖酵母屬（Schizosaccharomyces）、漢遜酵母屬（Hansenula）、畢赤酵母屬（Pichia）、假絲酵母屬（Candida）、球擬酵母屬（Torulopsis）和紅酵母屬（Rhodotorula）等，其中釀酒...
更重要的是如果單獨轉化會發生融合表達蛋白對酵母細胞的毒性時,共轉化則可以減弱或消除這種毒性。一種更有效的方法是將誘餌蛋白載體與靶蛋白載體分別轉入不同接合型的單倍體酵母中,通過兩種接合型單倍體細胞的雜交將誘餌蛋白與靶蛋白帶入同一個二倍體細胞。很多機構建立了大量的cDNA文庫和基因組文庫，但這些文庫大多...
《氯化鈉脅迫增強魯氏接合酵母鎘抗性的主要機理》是依託中國海洋大學，由徐瑩擔任項目負責人的青年科學基金項目。中文摘要 鎘等重金屬是水體及水產品主要污染物之一。微生物法脫重金屬殘留已成為食品、環境等領域的一個重要研究方向。套用微生物脫含鹽食品及海水中重金屬殘留的首要前提是該微生物對重金屬及鹽都要有較好...
在醬醪發酵過程中魯氏酵母通過糖酵解途經（EMP途徑）分解為丙酮酸再脫羧形成乙醇，但是醬醪中糖的種類非常多，在高鹽環境下，並不是所有種類的糖均能由魯氏酵母發酵生成乙醇，比如葡萄糖可以，麥芽糖則不行（但在無鹽條件下麥芽糖也可以發酵生成乙醇）。高級醇 魯氏接合酵母在形成高級醇如2-苯乙醇、3-甲硫基丙醇...
巴斯德畢赤酵母，是甲醇營養型酵母中的一類能夠利用甲醇作為唯一碳源和能源的酵母菌。與其它酵母一樣，在無性生長期主要以單倍體形式存在，當環境營養限制時，常誘導2個生理類型不同的接合型單倍體細胞交配，融合成雙倍體。研究介紹 巴斯德畢赤酵母的另一個生物學特點是，甲醇代謝所需的醇氧化酶被分選到過氧化物酶...
嗜鹽性微生物，如紅色細菌、接合酵母屬和革蘭氏陽性球菌在較高濃度食鹽的溶液（15% 以上）中仍能生長。無色桿菌屬等一般腐敗性微生物約在5%的食鹽濃度，肉毒梭狀芽孢桿菌等病原菌在7%～10%食鹽濃度時，生長也受到抑制。一般黴菌對食鹽都有較強的耐受性，如某些青黴菌株在25%的食鹽濃度中尚能生長。由於各種微生物...
毛黴菌（mucor）又叫黑霉、長毛霉。毛黴菌是接合菌亞門接合菌綱毛霉目毛霉科真菌中的一個大屬。以孢囊孢子和接合孢子繁殖。毛霉在土壤、糞便、禾草及空氣等環境中存在。在高溫、高濕度以及通風不良的條件下生長良好。簡介 毛黴菌（Mucor）屬、接合菌亞門廣泛分布於自然界，為腐生性真菌，具有較強的分解蛋白質能力，...
有性生殖方式有多種，大多是通過兩個遊動孢子配合形成的接合子經發育形成休眠孢子囊；少數通過不動的雌配子囊（藏卵器）與遊動配子（精子）的結合形成卵孢子。僅壺菌綱（Chytridiomycetes），分為5個目，112屬，已記載的有793個種，只有少數是高等植物上的寄生物，較重要的如引起玉米褐斑病的玉蜀黍節壺菌（Phy...
真菌的有性生殖最後形成各種有性孢子，如休眠孢子囊、卵孢子、接合孢子、子囊孢子和擔孢子。營養繁殖是指少數單細胞真菌如裂殖酵母屬（Schizosaccharomyεes），通過細胞分裂而產生子細胞。大部分真菌的營養菌絲可以產生下列一些類型的孢子：1.芽生孢子（blastospore）是從1個細胞出芽形成的，芽生抱子脫離母體後，即...
食品工業中常用的黴菌有毛霉屬、根霉屬、麴黴屬和地霉屬4個屬。毛霉屬 具有毛狀的外形，無假根和匍匐枝，菌絲無橫隔，孢子囊梗直接由菌絲體生出。繁殖方式可以由子囊孢子直接萌發，也可由接合孢子進行繁殖。毛霉能產生蛋白酶，因而有分解大豆的能力。中國在製作豆腐乳、豆豉時即利用毛霉分解蛋白質產生鮮味。某些種...
S.R.汗和P.H.B.塔爾博特（1975）用電子顯微鏡對小克銀漢屬和蒲頭霉屬的孢子進行了細胞學研究，證明這兩個屬的孢子實際上是單孢孢子囊，過去把這種孢子器官稱作“分生孢子”是不正確的。他們認為毛霉目中不存在真正的分生孢子。孢子囊一般是在孢囊梗上直接形成，但也可在孢囊的小梗上形成。有性生殖是形成接合...
IPFI常見的真菌主要是念珠菌屬、麴黴屬、隱球菌屬、接合菌（主要指毛霉）和肺孢子菌等。病原學 真菌（fungus）是一類有細胞壁和典型細胞核結構，能進行有性或無性繁殖的一類真核細胞型微生物。大部分真菌為多細胞，少數真菌是單細胞。單細胞真菌包括酵母型和類酵母型真菌；前者以芽生方式繁殖，不產生菌絲；類酵母...
基生葉有長柄，莖生葉柄較短，具鞘，抱莖；花白色；花萼有不明顯5齒裂；花瓣5，倒卵形，先端凹陷，內彎，雄蕊5枚，花絲細長；子房下俠，花柱2，分離，長約1毫米，花柱基部圓錐形，雙懸果寬橢圓形，略扁，具棱，側棱較寬成窄翅，棱間凹入部有沒管1個，接合面有沒管2-4個。花期5-6月，果期6-7月。生境...
有大量的菌絲體，也可以有芽孢子和節孢子，沒有大量分散的細胞，菌絲間可以經過菌絲網結或是配囊融合等不同方式接合，通常每個子囊內有1～8個孢子；酵母科 本目中最大，最重要的1科。沒有或只有少量的菌絲體，主要靠分散細胞的芽殖進行繁殖，也有少數是通過裂殖進行繁殖的。兩個同形或不同形的細胞之間進行...