探魚

品牌介紹

探魚建立了產、供、銷一體全鏈條式供應鏈體系，並在低緯珠江口特設潮汐活水自養殖基地，實現了原材料質量穩定、持續供應和成本可控；完善了中央廚房、冷鏈配送、分倉物流等體系化倉儲與配送，集食品研發、加工、生產、銷售、倉儲、物流、配送的綜合性於一體。

探魚專業的菜品研發團隊，從食材的選擇、製作、擺盤、規模化研發等全流程收進行嚴格執行把關；錨定年輕群體的市場需求，不斷開展菜品數據調研與實地考察，保證品牌1年4-7次產品上新，同時通過打造強互動性、多樣性的場景體驗，破局Z世代客群市場。

2013年12月，探魚第一家店在深圳市南山區海岸城開業。

2016年9月29日探魚佛山中海寰宇城店開業，全國突破100家店。

2017年7月21日探魚北京西單大悅城店開業，至此全國一線城市布局完成。

2017年國外首家店探魚新加坡索美賽313店開業，探魚開始布局海外市場。

2018年4月探魚深圳龍崗華潤萬象匯店開業，全國突破200家店。

2018年7月探魚首創推出還原堂食就餐體驗的自熱烤魚外賣，完備的烤魚外賣包裝與復熱設備，奠定了烤魚外賣的高標準。

2019年探魚開啟品牌與商業模式戰略升級的探索之路。

2020年探魚升級了全新品牌logo，並推出了有著“積極探索，樂觀向上”人設性格的新IP形象“探魚哥”。

2021年6月探魚深圳龍華天虹LAB店、廣州天河城LAB店開業，探魚的品牌戰略升級進入實戰化階段。

2021年10月探魚品牌集團公司甘棠明善在廣州南沙17000平米的供應鏈基地正式建成並投入使用，供應鏈基地集生產、研發、物流為一體，為全國探魚餐廳的後備供給提供一體化解決方案。

截至2021年探魚已完成北京、上海、南京、西安等多地分倉布局，輻射華北、華東區域，進一步最佳化供應鏈管理體系，提升物流配送效率。

2022年1月探魚品牌集團公司甘棠明善與江南大學食品學院合作成立聯合實驗室，共同針對營養健康和方便安全的餐飲食品加工關鍵技術，推動烤魚等產品開發、成果轉化以及學術交流等業務。

2022年7月探魚完成了廣州+深圳地區所有門店的產品+服務升級，全面啟動布局全國性品牌戰略升級。

截至2022年8月探魚已覆蓋全國60個城市，並在新加坡等國家和地區開設分店。現有全國門店260餘家，累計服務1億人次。

產品特色

探魚重新定義了“烤好一條魚”的標準，制定獨家8分鐘烤魚品控，保障烤魚口感；以觀感、嗅感、味感、質感、聽感作為衡量標準，通過烤魚5感品質管理，滿足顧客感官的體驗。