掛耳咖啡(咖啡品種)

掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉後裝濾袋密封的攜帶型咖啡，製作方法：撕袋後，撐開兩側紙質夾板掛在杯子上，緩慢用熱水沖泡後即可飲用。掛耳咖啡是一款即沖即享型的現磨咖啡。用滴濾方式完成咖啡沖煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美體現。只要身邊有熱水水源,有杯子，即可以方便享用。特別適合於居家，辦公室和旅行使用。

基本介紹

• 中文名：掛耳咖啡
• 外文名：drip bag coffee
• 別稱：掛耳包咖啡，掛耳式濾泡咖啡
• 主要原料：咖啡粉，無紡布口袋，咖啡粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：促進新陳代謝，提神醒腦
• 適宜人群：身體健康對咖啡因不敏感的人
• 副作用：心跳加快，失眠
• 儲藏方法：常溫，避光保存

速溶咖啡和掛耳咖啡的區別

（1）速溶咖啡是經過深加工的可以直接溶於水的咖啡飲品，裡面含有一些化學添加劑。

（2）掛耳咖啡是用研磨好的咖啡粉放置在用無紡布製作的口袋裡封裝好。飲用的時候需要給掛在杯口用開水沖泡就可以飲用。咖啡粉就可以直接扔掉了，糖和奶需要自己添加。這個咖啡是純天然的，沒加任何的添加劑。

他們共同的特點就是攜帶方便，飲用起來也簡單。

掛耳咖啡沖泡方法：

1. 打開掛耳包的包裝，沿虛線將濾紙袋撕開，將掛耳包平整掛於杯沿，將開水倒入尖嘴咖啡手沖壺，靜置一到兩分鐘。（水溫大致為90攝氏度）
2. 第一次注水：緩慢將水注入咖啡粉中，水量以將咖啡浸濕為準。
3. 靜置悶蒸30秒。
4. 第二次注水：繼續緩慢注水，注水以圓形軌跡由內向外，再由外向內反覆重複，當水量達到150～200毫升後停止（約半瓶罐裝可樂的量）。
5. 整個時長控制在1分左右。