排骨鮮湯什錦火鍋

排骨鮮湯什錦火鍋是指用排骨、大白菜、豆腐泡、花菜、金針菇、魚丸等食材製作成的火鍋。

基本介紹

• 中文名：排骨鮮湯什錦火鍋
• 主要食材：蔬菜類
• 口味：清淡
• 工藝：煮

菜餚簡介

所需時間：半小時

製作難度：簡單

食材明細

材料：

排骨1斤，大白菜1/2，豆腐泡，花菜1個

金針菇，魚丸5顆，烤腸4顆，豆乾4片

蔥白1小段，姜2片，蒜2瓣

調料：

料酒，香醋，火鍋調料1盒

製作步驟

1.切好蔥，姜，蒜備用，排骨1斤用清水泡會，去去血水。

2.將花菜切成小塊後，用鹽水浸泡10分鐘，排骨沖洗乾淨後，放入鍋內，倒入清水沒過排骨，加入1茶勺料酒，半茶勺香醋，蔥，姜，蒜。

3.蓋上鍋蓋，中小火慢燉30分鐘，燉好後，夾出蔥，姜，蒜，再用濾網撇掉浮沫不要，火鍋底料排骨鮮湯就製作好了。

4.燉好後，夾出蔥，姜，蒜，再用濾網撇掉浮沫不要，火鍋底料排骨鮮湯就製作好了。大白菜也清洗乾淨切成小塊裝盤。

5.將魚丸這些速凍食品也用清水衝下，金針菇根部切掉不要，記得也要用清水沖洗乾淨，新鮮的豆腐泡裝盤，等鍋內的排骨清湯煲好後，把食材放入煮即可。