排骨馬蹄胡蘿蔔粥是一道美食，主要製作原料有排骨、米、馬蹄、胡蘿蔔等。該粥適合節後食用，休養胃、也休養人。
基本介紹
- 中文名：排骨馬蹄胡蘿蔔粥
- 主要原料：排骨，米，馬蹄，胡蘿蔔
- 主要營養成分：蛋白質
- 主要食用功效：養胃
原料：,配料：,做法,說明,
原料：
排骨，米，馬蹄，胡蘿蔔
配料：
鹽，姜
做法
1，煮開一鍋水，將排骨放入鍋中煮兩三分鐘，去掉血末，然後撈出。
2，將排骨放入電砂鍋中。
3，加足量水。到底什麼是足量呢，如果水太多，一會煮粥就會太稀了，如果水少，煮粥又不夠。用電砂鍋，水分蒸發少，所以按照一碗米、20~22碗水的量來加水~~因為先要燉一會兒排骨，所以多加一些水，不然直接燉粥，差不多18~20碗水就夠了。如果用普通的砂鍋，蒸發多，那么水量還要稍微多一些。
4，將薑片加入水，可以先燉排骨。
5，電鍋起色比較慢，所以，我設定了3.5小時的煲湯程式，先燉下排骨。
6，排骨燉了一會兒(電鍋起熱慢，要2`3小時，如是普通砂鍋要1`1.5小時)，趁著湯水沸騰，下大米，這樣米會開花兒，煮出的粥才好吃。然後把馬蹄、胡蘿蔔切成小丁，也一併倒入鍋中。
8，粥煮得差不多了，再加鹽調味。
7，將電紫砂鍋設定為煮雜糧粥的狀態，繼續煲4個小時。粥煮得時間長，才夠香！
說明
適合節後，休養胃、也休養人。當然，粥的味道，也很不錯。另外，營養也很豐盛!
