排骨酸菜白肉

排骨酸菜白肉是一道美食，主要原料是酸菜、排骨、五花肉等。

基本介紹

• 中文名：排骨酸菜白肉
• 主要食材：排骨，酸菜，五花肉
• 分類：客家菜
• 口味：鹹，酸
• 其他佐料：姜蔥蒜
• 做法：炒

材料

酸菜一顆，排骨（也可不放）半斤，五花肉四兩，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，醋少許，雞精少許，花生油少許

做法

1.先將排骨放鍋內加水，水燒開後把油沫撇乾淨滴幾滴醋,要是太髒就弄換一鍋水；

2.弄支一鍋油燒熱放入蔥姜蒜炒香，倒入酸菜使勁翻炒；

3.香後加入排骨和湯、五花肉、鹽大火燉開，改小火煨；

4.小火煨四十分鐘加入雞精即可出鍋。