排骨豆角燜面是一道家常美食，製作原料主要有麵條、豬小排。
基本介紹
- 中文名：排骨豆角燜面
- 主要食材：麵條
- 分類：家常菜大全
- 配料：豆角
排骨豆角燜面,主料,輔料,調料,排骨豆角燜面的做法,
排骨豆角燜面
主料
麵條（生）500克\豬小排500克
輔料
豆角500克
調料
色拉油適量\食鹽少許\姜2片\蒜適量\八角1個\花椒少許\生抽適量\蚝油適量
排骨豆角燜面的做法
1.排骨涼水下鍋，大火燒開後再煮5分鐘
2.利用煮排骨時間，豆角摘去筋，用手掰成4cm長的段。蚝油和生抽用1:1的比例調均勻，姜蒜切片
3.用勺子將水面上的浮沫撇乾淨，將焯好的排骨撈出，控淨水分
4.重新起鍋，燒熱油，放姜蒜花椒八角爆香
5.放入焯好的排骨快，轉中火，炒至表面微焦
6.淋入調好的生抽和蚝油，翻炒均勻
7.放入豆角，和排骨一起翻炒均勻
8.加水，水要沒過豆角和排骨，同時加鹽調味。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燉5分鐘
