排骨豆角燉玉米是一道以排骨、豆角、玉米為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：排骨豆角燉玉米
- 主料：精排骨500克 豆角500克 玉米一根
- 配料：蔥段4~5段 薑片兩片
- 輔料：料酒適量 白糖適量 老抽適量
製作步驟
1. 豬排切4、5厘米的大段，加料酒焯水，變色撈出備用。豆角摘去兩端儘量去筋，清洗乾淨，炒勺放底油，油熱放入豆角，翻炒待色變盛出
2. 玉米洗淨，切成大塊，一個玉米約切6到8塊
3. 炒勺放底油，油熱加蔥姜爆鍋，出香味倒入排骨，加一點料酒、老抽、白糖炒一會兒，放入豆角，添湯加玉米，湯沒過食材，加雞精、花椒、八角、生抽，大火燉開，改小火燉30分鐘，出鍋前加些食鹽調味
