排骨菜乾煲是一道美味且易做的家常菜,主要原料有排骨塊、高麗菜乾、紅蘿蔔、姜等。 基本介紹 中文名:排骨菜乾煲主要食材:排骨塊,紅蘿蔔,高麗菜乾分類:家常菜口味:鹹,微辣 材料,做法, 材料排骨塊300公克,高麗菜乾50公克,紅蘿蔔50公克,姜1小塊,蔥1根,鹽1小匙,味素1小匙,胡椒粉少許,酒少許,醋少許做法1.高麗菜乾洗淨,用溫水泡4小時到軟。紅蘿蔔、姜均切片;蔥切段備用。2.排骨洗淨氽燙後取出瀝乾。3.取一湯鍋加約1200㏄的水,放入排骨、薑片以中火煮至滾沸,再加入高麗菜乾及紅蘿蔔片,以中火煮約2分鐘至高麗菜乾軟後,加調味料調味即可。