排骨砂鍋湯

排骨砂鍋湯是一道以豬排骨(大排)，蓮藕為主要原料製作的美食。

基本介紹

• 中文名：排骨砂鍋湯
• 主要食材：豬排骨(大排) 100克 蓮藕 75克
• 分類：中餐
• 調料： 鹽 3克 味素 2克 

主料： 豬排骨(大排) 100克 蓮藕 75克

配料：

調料： 鹽 3克 味素 2克 料酒 5克 花生油 10克 姜 3克 各適量

1. 將排骨洗淨，瀝水；

2. 蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊；

3. 將炒勺燒熱，加少許油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻；

4. 砂鍋中放入適量水，再將炒好的排骨，藕移到砂鍋內用中火燒開，再用文火燉至排骨熟爛，加入調料即可。