排骨無花果毛瓜湯是一道由毛瓜、排骨等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：排骨無花果毛瓜湯主要食材：毛瓜，排骨分類：湯 材料主要材料：毛瓜1個排骨0.5-1磅無花果3-6粒（不喜歡無花果味的，可以少放或不放，改放蜜棗等）做法一、毛瓜削皮切成段，無花果破半，排骨冷水落鍋，放幾片姜去腥臊味，到水滾時，滾5分鐘左右，收火，用熱水洗去泡沫；二、煲湯煲放2-3片姜，先放排骨和無花果，大火煲滾後關小火，煲30分鐘左右，先讓排骨煲出味；三、放毛瓜，蓋好蓋；四、再煲1小時左右。喝湯時按自己需要放適量鹽，不建議煲湯時加鹽煲。
