以排骨、冷麵為主料的主食
基本介紹
- 中文名:排骨冷麵
- 分類:面
- 主要食材:排骨,蔥
用料
材料 | 用量 |
排骨 | 2斤 |
蔥 | - |
姜 | - |
大料 花椒 桂皮 香葉 | - |
冰糖 | - |
雞蛋 | - |
黃瓜 | - |
醬油 料酒 味素 鹽 | - |
做法
1. 把排骨洗乾淨,相連的地方切開,放入高壓鍋中。 | ![]() |
2. 花椒少許,大料2個,香葉少許 | ![]() |
3. 桂皮一個 | ![]() |
4. 將一根蔥切段放入鍋中。放2鹽匙 | ![]() |
5. 冰糖3-5塊 | ![]() |
6. 料酒3勺 | ![]() |
7. 醬油4勺。然後開大火煮 | ![]() |
8. 開始壓麵條 | ![]() |
9. 麵條壓好後開始煮。準備一盆涼水。煮好後撈出麵條放入涼水中。 | ![]() |
10. 黃瓜切絲,用蒜泥炒芝麻鹽拌好備用 | ![]() |
11. 2歌雞蛋充分攪拌好,在平底鍋導入少許油,轉鍋致油平鋪整個鍋底。攤雞蛋餅。然後切絲備用 | ![]() |
12. 完成! | ![]() |