排骨冷麵

以排骨、冷麵為主料的主食

基本介紹

• 中文名：排骨冷麵
• 分類：面
• 主要食材：排骨，蔥

用料

材料	用量
排骨	2斤
蔥	-
姜	-
大料 花椒 桂皮 香葉	-
冰糖	-
雞蛋	-
黃瓜	-
醬油 料酒 味素 鹽	-

做法

1. 把排骨洗乾淨，相連的地方切開，放入高壓鍋中。
2. 花椒少許，大料2個，香葉少許
3. 桂皮一個
4. 將一根蔥切段放入鍋中。放2鹽匙
5. 冰糖3-5塊
6. 料酒3勺
7. 醬油4勺。然後開大火煮
8. 開始壓麵條
9. 麵條壓好後開始煮。準備一盆涼水。煮好後撈出麵條放入涼水中。
10. 黃瓜切絲，用蒜泥炒芝麻鹽拌好備用
11. 2歌雞蛋充分攪拌好，在平底鍋導入少許油，轉鍋致油平鋪整個鍋底。攤雞蛋餅。然後切絲備用
12. 完成！