掃帚菜水煎包

用料

1. 肉切丁，把油、鹽、雞精、甜醬、白糊椒粉、蔥薑末用筷子攪拌入味備用。（大約1小時左右）
2. 麵粉放酵母溫水和成光滑的麵團蓋保鮮膜發酵至2倍大。
3. 掃帚菜摘洗乾淨，開水焯一下，用涼水浸泡好擠乾水份
4. 面發酵好。
5. 菜攪拌好。
6. 面揉好，切35克的小劑子。
7. 包子包好了，稍微醒一會兒，
8. 電煎鍋燒熱（平鍋也行）少倒點油，油熱後把包子裝上，用小碗一小勺麵粉，加溫水攪成稀糊倒入鍋中（一定不要用涼水）。蓋鍋。待水燒乾成為金黃的鍋底，開鍋即好。
9. 金黃軟香的水煎包就好了。
10. 這就是掃帚菜。