捷賽私房菜酸菜魚

捷賽私房菜酸菜魚是以草魚為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：捷賽私房菜酸菜魚
• 分類：私房菜
• 主要食材：草魚，油

用料

材料	用量
草魚	1000克
油	30毫升
鹽	3克
蔥	3段
姜	2片
酸菜魚調料包	1袋
雞蛋清	1個
料酒	10毫升
生粉	8克
鹽	2克
胡椒粒	3粒
水量	1000毫升

做法

1. 草魚宰殺去鱗內臟，沖洗乾淨； 魚肉剔除脊骨、肋骨，剩餘的魚肉用刀斜切雙飛片；
2. 用醃製調料將魚肉抓勻上漿；
3. 3、鍋內倒油放入調料、水和魚骨，啟動【鯽魚湯】功能（使用其他型號，可用【燉煮·魚】功能，或者手動功能大中小火各十分鐘）；
4. 4、待烹飪程式結束後，撈出魚頭魚骨，再次啟動【煮麵條】功能（使用其他型號，可以用手動功能，鍋後定時7分鐘）； 待面板顯示開鍋後，將醃製好的魚片均勻的放入湯內，直至烹飪結束盛入容器即可。