捲筒滿天星是一道菜品，主要製作材料有淨滿天星菌150克，白蘿蔔絲75克，雞蛋皮（3個蛋黃，2個蛋清）1大張。調料：1）精鹽3克。2）沙拉醬75克，菌王精3克，精鹽2克，綿白糖3克。 基本介紹 中文名：捲筒滿天星原料：滿天星菌口味：鮮香副作用：無 捲筒滿天星原料: 原 料：主料：滿天星星菌150克，白蘿蔔絲75克，雞蛋皮（3個蛋黃，2個蛋清）1大張。調料：1）精鹽3克。2）沙拉醬75克，菌王精3克，精鹽2克，綿白糖3克。製法: （1）將漂清鹹味的滿天星菌用沸水焯去多餘水分，擠乾，另將白蘿蔔絲用精鹽醃漬後擠乾鹽水。（2）把滿天星菌和白蘿蔔絲同調料2）拌勻，再用雞蛋皮捲起來，斜切成馬耳形狀，裝盤即可。特點: 色澤清雅，形狀美觀，野菌峻鮮，微帶鹹酸味，口感脆嫩爽滑。
