捲心菜卷雞肉

基本介紹

• 中文名：捲心菜卷雞肉
• 主要食材：捲心菜，雞肉陷

用料

材料	用量
捲心菜	1個
雞肉陷	300g
洋蔥	半個
牛奶	三勺
麵粉	一勺
鹽	酌量
胡椒粉	少許
麵包粉	一勺

做法

1. 用刀切圓錐形掏去捲心菜芯

2. 準備一個深一點的鍋。放上適量的水，直到可以浸沒捲心菜。然後把水煮沸。把菜芯朝下放入鍋里。2分鐘左右之後，上下翻個個，再煮一遍。菜煮軟了之後，從外側把菜葉剝下來，放到笊籬里控乾水，冷卻。切去較硬較厚的菜梗部分。

3. 把洋蔥切成末以後另外準備在麵包粉中加入牛奶。

4. 在圓盆里放入肉餡，加鹽和胡椒攪拌至有粘勁。再加入洋蔥末和麵粉攪拌，分成8等分。

5. 將捲心菜較大的菜葉攤開，放上適量肉餡，上面再放上較小的菜葉，把肉餡包裹起來。（可用牙籤固定）

6. 把菜卷在鍋里排放整齊，加入適量的水，開中火煮。沸騰之後轉小火，蓋上蓋，再煮30分鐘。加入鹽和胡椒調味。