指形蛋白脆餅

指形蛋白脆餅是一道由黃油、糖粉、蛋白等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：指形蛋白脆餅
• 主要原料：黃油45克、糖粉30克
• 是否含防腐劑：否
• 溫度：烤箱溫度180度

原料

黃油45克、糖粉30克、蛋白一個（30克左右）、低筋麵粉50克。

份量

40塊左右。

溫度

烤箱溫度180度，中層15分鐘左右。

做法

1、軟化的黃油加入糖粉；

2、用電動打蛋器打至發白，分幾次加入蛋白；

3、完全打好的樣子；

4、再加入過篩後的麵粉；

5、攪拌均勻，不要出筋（意思就是不要攪拌太光滑了）；

6、裱花嘴放入裱花袋，裱花袋放入小杯子中，再將麵糊倒入裱花袋中（聽著還順口吧）；

7、我用的是圓口花嘴，直徑0.7厘米；

8、擠成5厘米的長條，中間最好有5厘米的空檔。因為烤時會向旁邊鋪開。烤箱180度，預熱，中層15-20分鐘左右。